Mỗi nơi lại có những cách chiêu đãi và đặc sản riêng nên chủ đề “khoe” thực đơn cỗ cưới đang được cộng đồng mạng bàn tán vô cùng rôm rả.

Khám phá sự biến hóa của nét trong tranh Đông Hồ (kỳ 5): Nét hóa mảng trong 'Đám cưới chuột'

Trong các kỳ trước, chúng tôi đã giới thiệu 10 nét dương, 7 nét âm và chấm âm trong tranh Đông Hồ. Bên cạnh đó, dòng tranh này luôn luôn tạo bản nét đen mà không chỉ toàn nét, họ luôn tạo mảng đen kết hợp - đậm nhạt mạnh song hành với màu rực rỡ...

Những ngày cuối năm đồng nghĩa với mùa cưới cũng đang rộn ràng, vì thế nên những hình ảnh của nhiều người tham dự hay ăn cỗ cưới cũng có mặt ở khắp mọi nơi. Không chỉ quan trọng ở nghi thức làm lễ mà những mâm đồ ăn để tiếp khách luôn là một trong những thứ luôn được quan tâm khi một đám cưới diễn ra. Những thực đơn đám cưới cũng được cư dân mạng chia sẻ rần rần để cho bạn bè biết đến độ hoành tráng của mâm cỗ nhà chú rể cô dâu đã chu đáo chuẩn bị cho khách quý đến tham dự tiệc. Có lẽ bởi thế mà chủ đề về những mâm cỗ cưới chưa bao giờ hết “hot” trên khắp các diễn đàn mạng xã hội. Và trong đó không thiếu những mâm cỗ khiến nhiều người “choáng váng" vì cực nhiều món ngon lẫn món độc lạ chỉ ở địa phương đó mới có…

Mâm cỗ 14 món sơn hào hải vị gây xôn xao khắp mạng xã hội

Người người nhà nhà dạo này cứ kéo nhau đi ăn tiệc cưới khi những tấm thiệp mời cứ lần lượt trao tay. Nhưng ăn ở nhà hàng thì quá quen thuộc rồi, nên những dịp được gia chủ mời cỗ cưới tại nhà thì sự thú vị, háo hức lại tăng thêm một phần vì sắp được nếm thử nhiều món ăn ngon lạ. Sau khi mãn nhãn với phần lễ cưới đẹp đẽ của cô dâu chú rể, thì những vị khách sẽ được nhập tiệc để đón nhận tấm lòng của nhà trai, nhà gái. 

Hòa cùng không khí mùa cưới ngập tràn ấy thì bài đăng của một anh chàng đi ăn cỗ tại Quảng Ninh lại được cư dân mạng “há hốc miệng” vì ngạc nhiên khi khoe bàn thức ăn có tận 14 món. Càng hấp dẫn hơn khi những món ăn này không phải là những món bình thường mà toàn là đặc sản địa phương. Món nào món nấy cũng đầy ắp khiến ai cũng trầm trồ chỉ 10 người trong bàn thì không thể ăn hết những món ăn “đồ sộ” này. Cụ thể, trong mâm cỗ này có 14 món bao gồm: Gà luộc, tôm luộc, canh hải sâm đen, canh bào ngư, mực xào, giun xào, miến xào, chả mực, sá sùng hạt điều, cá trình hấp, khâu nhục, nộm sứa, xôi, hoa quả. Tuy hoa mắt với thực đơn này này nhưng có một món khiến nhiều người “ớn lạnh" là món giun xào. Nhưng ở Quảng Ninh thì món giun biển, một đặc sản cực ngon. Mới nhìn trông có vẻ sợ nhưng nếu ăn thử chắc chắn nhiều người sẽ nhớ mãi không quên món đặc sản của vùng biển này.

Ngay sau khi đăng tải mâm cỗ trên, hàng trăm cư dân mạng đã xôn xao vào bình luận và không quên thả tim cho mâm cỗ vừa đẹp mắt lại đầy đặn, ngon miệng. Đặc biệt nhất là một số món hải sản vừa hoành tráng. Mâm cỗ quá “siêu to khổng lồ” như thế này cũng  khiến người đăng bài nói vui rằng đi bao nhiêu tiền mới đủ cho bữa ăn hôm nay đây.  Nhiều bình luận để lại bên dưới bài đăng cũng nhận ra sự “quen mắt” của mâm cỗ vì những người này cũng đã từng đi ăn mâm cỗ tại Quảng Ninh cũng hoành tráng không kém.

Nét phong phú của ẩm thực trong các đám cưới ở các tỉnh thành tại Việt Nam

Tùy thuộc vào phong tục cưới của từng vùng mà mâm cỗ cưới ở từng nơi sẽ có sự khác nhau nhất định. Ngày cưới là ngày trọng đại của mỗi người, thế nên đám cưới ở nơi nào không khá giả lắm nhưng cũng phải cố gắng làm thật lung linh, nhạc xập xình đến cỗ cưới cũng phải đầy đủ, bày biện đẹp mắt khiến những người tham dự cũng phải “ghen tị” với đôi uyên ương. Còn gia đình nào có điều kiện hơn thì tổ chức ở nhà hàng, bàn hoa trang trọng, đồ ăn chẳng thiếu gì món ngon, của lạ. Thế nhưng, tất cả đều có một điểm chung, sao cho quan khách hài lòng, ngon miệng và vui vẻ nhất từ lúc dự tiệc cho đến khi ra về. 

Có thời gian, cư dân mạng tỏ ra thích thú với việc ngồi đoán nguồn gốc xuất xứ của menu tiệc cưới, thách đố nhau chỉ đọc tên món ăn mà đoán được tỉnh thành. Vì nhiều dân tình nhận ra điểm khác biệt giữa cỗ cưới các các nơi nằm ở số lượng món và nguyên liệu chính nấu cỗ.  

Như ở miền Bắc sẽ là những mâm cỗ đủ đầy như một mâm cơm ngày Tết, tại nhiều địa phương sẽ “bổ sung" vào thực đơn những món đặc sản như một vài nơi ở Hải Dương sẽ có rươi, Quảng Ninh là món giun biển hay chả mực, giò bò tại Nam Định hay cả món trâu xào tại Thái Bình...

Còn ở miền Trung có đường bờ biển dài thơ mộng thì lại không thể thiếu những món hải sản vào trong mâm cỗ cưới. Như anh chàng từ miền Tây ra miền Trung như Bình Định, Quảng Ngãi ăn cưới thì cũng “hết hồn" với một bàn cỗ toàn là hải sản như mực hấp, tôm nướng,.. Hay những món dân dã của các tỉnh như thịt luộc cuốn bánh tráng, nem chua lá ổi hay cả bánh chưng cũng được đưa bàn tiệc cưới dung dị.

• Món ăn nức tiếng của 'hòn ngọc châu Âu', được người dân mang đi khắp thế giới
• Tỉnh Phú Thọ có 4 món ăn và quà tặng vào Top 100 đặc sản nổi bật Việt Nam
• Phú Yên: Xác lập kỷ lục 100 món ăn từ tôm hùm

Tại miền Nam, đặc biệt là các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long thì sẽ chú trọng việc những người trong gia đình hay hàng xóm sẽ cùng nhau nấu những mâm cỗ hoành tráng. Chỉ cần nhìn hàng dài món ăn chuẩn bị đem ra tiếp khách cũng khiến những ai đứng xem cũng “nuốt nước miếng” vì thèm. Đặc biệt, mâm cỗ miền Nam ít khi nào thiếu những món gỏi, súp để khai vị nhẹ nhàng và món lẩu để làm “chắc bụng” thực khách. 

Sự đa dạng của món ăn trong cỗ cưới mỗi miền sẽ khiến thực khách thấy được rõ nét văn hoá của nơi đây. Khi được thưởng thức các món ăn trong cỗ cưới của từng nơi, dù các món ăn có khác nhau như thế nào thì một điều bạn sẽ luôn cảm nhận được chính là sự hiếu khách, sự đón tiếp nồng hậu từ gia chủ.

Khánh Vy - Thiết kế: Mai Linh