Cafe trứng đúng vị nên thưởng thức ở đâu?

21/08/2017 09:42 | Ẩm thực

(Du lịch - giaidauscholar.com) - Vị ngọt, bùi, beo béo của trứng gà và sữa kết hợp với hương café tạo ra một hương vị vô cũng độc đáo và mới lạ.

Café trứng là đặc sản nức tiếng của những quán café lâu năm ở Hà Nội. Nó xuất hiện đầu tiên vào những năm đầu thế kỷ 20 tại quán café Giảng. Và từ đó đến nay, ly café trứng thơm ngon là trở thành một phần không thể thiếu của Hà Nội, nhất là vào những ngày gió lạnh tràn về.

Để làm ra một ly café trứng đúng vị không quá phức tạp nhưng đòi hỏi người làm phải thực sự khéo léo và tinh tế. Những quả trứng gà tươi nguyên được chọn lựa kỹ càng để không gây ra mùi tanh khi uống. Café dùng để pha chế cũng phải là loại café nguyên chất hảo hạng của Việt Nam.

Khi đã có những nguyên liệu cần thiết trong tay, người pha chế sẽ bắt đầu công đoạn sáng tạo của mình. Trứng gà tách lấy lòng đỏ, sau đó đánh bông bằng máy cho tới khi dậy mùi thơm như bánh. Café phin đun nóng, đổ thêm một chút sữa đặc cho lắng xuống dưới rồi chầm chậm đổ phần trứng vừa đánh lên trên để tạo thành ba tầng đẹp mắt. Nghe có vẻ đơn giản nhưng điểm nhấn, điểm khó lại nằm ở việc người làm gia giảm tỷ lệ các nguyên liệu như thế nào cho hài hoà. Việc này thuộc vào phần “bí quyết” của mỗi quán, mỗi người pha chế.

Café trứng phải được thưởng thức ngay khi còn nóng bởi để lâu sẽ có mùi tanh, hương vị thơm ngon ban đầu vì thế cũng bị mất đi. Cũng bởi vì được uống ngay khi còn nóng hổi nên nó trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi đông về.

Cầm trên tay ly café nhỏ xinh, chầm chậm dùng thìa khuấy đều lớp bọt bồng bềnh như mây rồi đưa lên miệng nhấm nháp. Vị ngọt bùi, beo béo của trứng gà và sữa kết hợp với hương café nguyên chất tạo ra một hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ.

Nếu muốn thưởng thức café trứng đúng vị, bạn có thể tham khảo những địa chỉ dưới đây:

- Café Giảng: đây là một trong những thương hiệu café lâu đời nhất ở Hà Nội, do cụ Nguyễn Văn Giảng sáng lập ra. Café trứng Giảng hấp dẫn thực khách nhờ hương vị đậm đà, thơm lừng và ngọt vị. Café Giảng hiện có ở 2 địa chỉ và mỗi nơi lại có một vị ngon khác nhau nhưng vẫn cùng giữ một nét đặc trưng. Giá khoảng 20.000 đồng/cốc. Địa chỉ: 39 Nguyễn Hữu Huân và 109 Yên Phụ.

- Café Đinh: Người tạo dựng tên tuổi café Đinh là bà Bích, vốn là con gái cụ Giảng của thương hiệu café Giảng kể trên. Hương café trứng thơm ngậy, len lỏi trong không gian cổ điển khiến lòng người thêm ấm lại. Giá khoảng 15.000 đồng. Địa chỉ: 13 Đinh Tiên Hoàng

- Café phố Cổ: Café trứng ở cafe phố cổ sinh sau đẻ muộn nhất trong các quán cafe trứng ở Hà Nội, tuy nhiên nó lại nhanh chóng ghi dấu ấn trong lòng thực khách. Ngay cả những vị khách nước ngoài xa xôi cũng không khỏi thốt lên ngạc nhiên khi thưởng thức ly café trứng thơm thơm, béo béo ở đây. Giá khoảng 35.000 đồng/ly. Địa chỉ: 11 Hàng Gai.

Hương Ly
Tổng hợp

Tin cùng chuyên mục

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số

Festival Phở 2025 đã chính thức khai mạc vào tối 18/4 tại Hoàng thành Thăng Long (Hà Nội), mang đến một không gian đậm đà bản sắc, nơi câu chuyện của phở được kể lại bằng những hình thức mới mẻ, gắn kết giữa truyền thống và công nghệ hiện đại.

Festival Phở năm 2025: Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số

Festival Phở năm 2025: Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số

Festival Phở năm 2025 diễn ra từ ngày 18 đến 20/4/2025, tại Hoàng thành Thăng Long (Hà Nội) nhằm quảng bá hình ảnh "Phở Hà Nội" được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần phát triển lĩnh vực Công nghiệp văn hóa ẩm thực Thủ đô.

Xác lập kỷ lục Việt Nam với 135 món ẩm thực có nguyên liệu từ trái thanh trà

Xác lập kỷ lục Việt Nam với 135 món ẩm thực có nguyên liệu từ trái thanh trà

Ngày 12/4, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Vĩnh Long phối hợp Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh và UBND thị xã Bình Minh tổ chức Ngày hội Thanh trà và công diễn xác lập Kỷ lục Việt Nam 135 món ăn chế biến có nguyên liệu từ trái thanh trà của thị xã Bình Minh.

Lễ hội làng nghề phở Vân Cù, Nam Định

Lễ hội làng nghề phở Vân Cù, Nam Định

Từ ngày 5 đến 7/4/2025 (7-9/3 Âm lịch), Lễ hội làng nghề phở Vân Cù diễn ra tại xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định. Lễ hội nhằm bảo tồn, phát triển và tri ân các bậc tiền bối đã làm nên một nghề Phở Vân Cù truyền thống, được lan toả khắp mọi miền Tổ quốc.

Ẩm thực Ba Vì: Khi đà điểu thành đặc sản giữa núi rừng

Ẩm thực Ba Vì: Khi đà điểu thành đặc sản giữa núi rừng

Đến Ba Vì, du khách không chỉ có cơ hội thử đặc sản đà điểu mà còn có thể trải nghiệm "vẽ" trên vỏ trứng rồi mang về dấu ấn sáng tạo của riêng mình.

Rau muống xào tỏi lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Rau muống xào tỏi lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Rau muống xào tỏi mới đây đã được vinh danh là một trong 100 món rau ngon nhất thế giới, theo chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas. Theo đó, món ăn dân dã của Việt Nam được đánh giá 4,3/5 sao và đứng thứ 24 trong danh sách.

Hủ tíu Mỹ Tho: Ẩm thực nổi tiếng vùng Đồng bằng sông Cửu Long

Hủ tíu Mỹ Tho: Ẩm thực nổi tiếng vùng Đồng bằng sông Cửu Long

Hủ tiếu Mỹ Tho (thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang) là món ẩm thực nổi tiếng ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Nguyên liệu chính là hủ tiếu khô, nước dùng từ thịt băm nhỏ, lòng heo nấu cùng xương tủy heo ăn cùng giá, hẹ tạo nên hương vị đặc trưng.

Lan tỏa bản sắc qua Phố ẩm thực văn hóa Thái Lan-Việt Nam

Lan tỏa bản sắc qua Phố ẩm thực văn hóa Thái Lan-Việt Nam

Ngày 22/3, Hội Người Thái gốc Việt tại Nakhon Phanom đã phối hợp cùng chính quyền địa phương tổ chức lễ khai trương Phố ẩm thực văn hóa Thái Lan-Việt Nam tại tỉnh Nakhon Phanom, cách Bangkok hơn 700 km về phía Đông Bắc.

Tin mới nhất

Nhiều trải nghiệm du lịch mới lạ tại đảo Phú Quý

Nhiều trải nghiệm du lịch mới lạ tại đảo Phú Quý

Từ ngày 20-21/4, Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch tỉnh Bình Thuận phối hợp với các đơn vị truyền thông thực hiện chương trình khảo sát tour tuyến, sản phẩm du lịch mới và chiến dịch truyền thông quảng bá du lịch tại huyện đảo Phú Quý.

Khảo sát tour tuyến, sản phẩm du lịch mới tại Bình Thuận

Khảo sát tour tuyến, sản phẩm du lịch mới tại Bình Thuận

Trong 2 ngày 20 và 21/4/2025, Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch tỉnh Bình Thuận phối hợp với các đơn vị truyền thông thực hiện chương trình khảo sát tour tuyến, sản phẩm du lịch mới và chiến dịch truyền thông quảng bá du lịch tại huyện đảo Phú Quý (Bình Thuận).

 Cuốn hút đồi cỏ tranh tại Điện Biên

Cuốn hút đồi cỏ tranh tại Điện Biên

Đồi cỏ tranh tại xã vùng cao Pu Nhi, huyện Điện Biên Đông (Điện Biên) đang là điểm đến thu hút đông đảo giới trẻ bởi vẻ đẹp hoang sơ, lãng mạn.

Quảng Bình sẵn sàng đón khách dịp lễ và cao điểm du lịch hè

Quảng Bình sẵn sàng đón khách dịp lễ và cao điểm du lịch hè

Năm 2025, Quảng Bình phấn đấu đón 5,5 - 6 triệu lượt khách du lịch, qua đó khẳng định thương hiệu du lịch của tỉnh với những điểm đến, dịch vụ hấp dẫn. Hiện các điểm du lịch, nhà hàng, cơ sở lưu trú chuẩn bị điều kiện tốt nhất, sẵn sàng đón khách cao điểm mùa du lịch.

Du lịch Campuchia lập kỷ lục mới trong dịp Tết cổ truyền Choul Chnam Thmey 2025

Du lịch Campuchia lập kỷ lục mới trong dịp Tết cổ truyền Choul Chnam Thmey 2025

Trong dịp Tết cổ truyền Choul Chnam Thmey năm 2025 kéo dài trong 3 ngày, từ ngày 14-16/4, Campuchia đã đón gần 24 triệu lượt du khách trong nước và quốc tế, đánh dấu mức tăng 9,9% so với cùng kỳ năm ngoái, xác lập kỷ lục mới về số lượt du khách tới thăm đất nước Chùa Tháp trong dịp Tết cổ truyền.

Vietnam Airlines "chắp cánh" du lịch Việt Nam tại Malaysia

Vietnam Airlines "chắp cánh" du lịch Việt Nam tại Malaysia

Bên lề Hội chợ Du lịch quốc gia thường niên Malaysia (MATTA Fair) lần thứ 56, ông Hoàng Minh Trí - Trưởng Chi nhánh hãng hàng không quốc gia Việt Nam Vietnam Airlines tại Malaysia - đã chia sẻ với phóng viên TTXVN về những nỗ lực tích cực của hãng trong việc quảng bá hình ảnh Việt Nam tươi đẹp đến bạn bè quốc tế.

Trải nghiệm du lịch tâm linh, khám phá chiều sâu văn hóa

Trải nghiệm du lịch tâm linh, khám phá chiều sâu văn hóa

Ngày 20/4, Sở Văn hóa, thể thao và Du lịch tỉnh Hà Nam và Công ty trách nhiệm hữu hạn Dịch vụ và Du lịch Tam Chúc phối hợp với các trường đại học, cao đẳng tổ chức chương trình khảo sát và tọa đàm du lịch trải nghiệm và học thực tế tại Khu du lịch Quốc gia Tam Chúc.

Du lịch dịp nghỉ lễ và cao điểm hè: Để luôn vui lòng khách đến...

Du lịch dịp nghỉ lễ và cao điểm hè: Để luôn vui lòng khách đến...

Các địa phương trên cả nước đang tích cực chuẩn bị nhiều sản phẩm, dịch vụ du lịch, rà soát cơ sở vật chất, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu khách du lịch trong và ngoài nước dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, tiếp đó là mùa cao điểm du lịch hè 2025.

Thủ tướng Phạm Minh Chính dự Lễ công bố triển khai thí điểm nhận diện sinh trắc học tại Cảng hàng không Tân Sơn Nhất

Thủ tướng Phạm Minh Chính dự Lễ công bố triển khai thí điểm nhận diện sinh trắc học tại Cảng hàng không Tân Sơn Nhất

Sáng 19/4, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính kiểm tra vận hành Nhà ga T3, Cảng hàng không Tân Sơn Nhất.

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số

Festival Phở 2025 đã chính thức khai mạc vào tối 18/4 tại Hoàng thành Thăng Long (Hà Nội), mang đến một không gian đậm đà bản sắc, nơi câu chuyện của phở được kể lại bằng những hình thức mới mẻ, gắn kết giữa truyền thống và công nghệ hiện đại.