Cháo trai, cháo sườn ngon cho ngày đông Hà Nội

08/12/2017 09:54 | Ẩm thực

(Du lịch - giaidauscholar.com) - Các món cháo có giá cả phải chăng nhưng cũng đủ để những tâm hồn lạnh giá thêm ấm lại…

Vừa ăn vừa thổi phù phù bát cháo nóng hổi rồi hà làn hơi ấm vào bầu không khí lành lạnh là trải nghiệm không thể bỏ qua mỗi khi Hà Nội bước vào đông. Những bát cháo trắng sánh mịn, nóng hổi và thơm lừng mùi thịt, mùi trai, mùi gia vị, lại thêm chút giòn giòn của quẩy nữa… Chỉ có vậy mà khiến bao người phải nhớ nhung, thèm thuồng.

Cháo Sườn

Món cháo đầu tiên phải nhắc đến đó là cháo sườn. Nói đến cháo sườn Hà Nội là người ta sẽ nghĩ ngay đến những đôi quang gánh bình dị, những chiếc ghế nhựa đơn sơ, và hình ảnh của mấy bà, mấy cô với gương mặt niềm nở mà tay vẫn thoăn thoắt múc cháo cho khách.

Nhìn chung mỗi hàng cháo có một cách chế biến khác nhau nhưng đều sử dụng các nguyên liệu như gạo (có thể xay hoặc không), nước xương ninh, thịt băm, sườn sụn,… Cháo sườn thường ăn kèm ruốc, quẩy nóng. Nếu thích, bạn cũng có thể rắc thêm chút tiêu hoặc ớt bột vào nữa cho dậy vị.

Hà Nội có rất nhiều nơi bán cháo sườn ngon, trong số đó phải kể đến quán cháo sườn ở Hàng Bồ. Hàng cháo này đã có tuổi đời khá lâu và chỉ bán vào các buổi sáng. Cháo ở đây được nấu từ gạo xay nhuyễn hầm với nước cốt xương ninh nhừ, bát cháo khi múc cho khách trông sánh mịn mỡ màng, phủ lên trên lớp quẩy giòn, thêm chút ruốc hoặc thịt xay nhỏ rim nhạt. Giá chỉ từ 10.000 đồng.

Ngoài cháo sườn Hàng Bồ, cháo sườn Ngõ Huyện cũng là một địa chỉ quen thuộc với dân sành ăn. Cháo được nấu từ bột xay nhuyễn cùng nước xương nên rất ngọt, mịn và sánh. Xúc thìa cháo còn thấy những thớ thịt hồng từ sườn ninh kỹ mà tan vào cháo. Nếu thích, bạn cũng có yêu cầu người bán đập thêm trứng vịt lộn vào cho lạ. Giá cho một bát cháo ở đây có giá trung bình khoảng 20.000 đồng.

Cháo Trai

Món cháo thứ hai cũng lấy lòng người ăn ghê gớm đó là cháo trai. Một tô cháo trai đầy đặn với những miếng thịt trai đã được tẩm ướp và xáo nấu chín, một chút hành răm, một chút quẩy nóng giòn và thêm một chút tiêu, ớt nữa... thế là đủ làm xua tan đi những cơn gió lạnh. Món này lạ cái là cũng chẳng kén người ăn, ai cũng được từ người sang đến kẻ hèn, hễ cứ cầm bát cháo nóng trên tay rồi cũng bắt đầu cúi đầu mà thổi phù phù, rồi gật đầu khen ngon.

Muốn ăn cháo trai ngon người ta thường đến Trần Xuân Soạn. Ở đây có một quán cháo trai với tuổi đời trên dưới 30 năm lúc nào cũng đông khách. Nhất là vào những ngày gió lạnh, khách cứ đến rồi ngồi kín cả từ trong nhà ra đến ngoài vỉa hè. Tô cháo đầy đặn, đậm đà và nóng hổi cứ thế ghi dấu ấn trong lòng mọi người.

Giá một tô cháo trai khoảng từ 10.000 – 25.000 đồng.

WIN
Tổng hợp

Tin cùng chuyên mục

Du lịch 'chạm – học – thưởng' với trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang

Du lịch 'chạm – học – thưởng' với trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang

Hà Giang, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, không chỉ mê hoặc du khách bởi những cung đường đèo hiểm trở, những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ hay nền văn hóa đa sắc tộc. Nơi đây còn ẩn chứa một báu vật xanh: những rừng chè Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm, thậm chí hàng ngàn năm tuổi.

Lãng du cùng hồn sen Hà Nội: Nơi ẩm thực kể chuyện văn hoá

Lãng du cùng hồn sen Hà Nội: Nơi ẩm thực kể chuyện văn hoá

"Lãng du với hồn sen Hà Nội" mang tới không chỉ một không gian trưng bày của Sen mà còn khám phá chiều sâu văn hóa, ký ức và triết lý sống của người Việt ẩn chứa trong loài hoa biểu tượng này.

Phở Hà Nội - Hương vị của di sản

Phở Hà Nội - Hương vị của di sản

Phở Hà Nội, món ăn tưởng chừng giản dị, đã trải qua hàng thế kỷ để trở thành tinh hoa ẩm thực, biểu tượng của văn hóa Thủ đô.

Top 10 món ăn đường phố 'gây nghiện' làm say lòng thực khách

Top 10 món ăn đường phố 'gây nghiện' làm say lòng thực khách

Từ những gánh hàng rong ven đường đến các quán ăn nhỏ ấm cúng, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa và con người Việt Nam.

Du lịch ẩm thực Cà Mau: Khám phá hương vị nơi đất mũi

Du lịch ẩm thực Cà Mau: Khám phá hương vị nơi đất mũi

Cà Mau, mảnh đất cực Nam của Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của rừng đước, kênh rạch chằng chịt mà còn là thiên đường ẩm thực dành cho những tín đồ sành ăn.

Nhà hàng Maido của Peru - Ngôi sao sáng nhất trên bản đồ ẩm thực thế giới 2025

Nhà hàng Maido của Peru - Ngôi sao sáng nhất trên bản đồ ẩm thực thế giới 2025

Maido, nhà hàng lừng danh đến từ Peru, đã chính thức được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất thế giới năm 2025 trong danh sách gồm 50 nhà hàng tốt nhất thế giới.

Hành trình yêu thương từ xưởng bánh đặc biệt

Hành trình yêu thương từ xưởng bánh đặc biệt

Có một xưởng bánh nhỏ vẫn ngày ngày lặng lẽ gom nhặt những mảnh đời không trọn vẹn, nhào nặn lên hy vọng từ những đôi bàn tay.

Kỷ lục sao Michelin cho các nhà hàng Đức

Kỷ lục sao Michelin cho các nhà hàng Đức

Michelin Guide đã vinh danh 341 nhà hàng ở Đức - con số kỷ lục từ trước đến nay. Đây cũng là năm thứ 2 liên tiếp Đức đạt kỷ lục về số lượng nhà hàng được trao sao Michelin.

Tin mới nhất

Tour thám hiểm sâu trong lòng Phong Nha - Kẻ Bàng thu hút du khách

Tour thám hiểm sâu trong lòng Phong Nha - Kẻ Bàng thu hút du khách

Nằm sâu trong lòng Quảng Trị, Vườn Quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng không chỉ là Di sản Thiên nhiên Thế giới được mệnh danh "vương quốc hang động" mà còn là điểm đến hàng đầu cho du lịch mạo hiểm.

EURO nữ 2025: Hành trình khám phá Thụy Sĩ đầy mê hoặc

EURO nữ 2025: Hành trình khám phá Thụy Sĩ đầy mê hoặc

Giải vô địch bóng đá nữ châu Âu (EURO) 2025 không chỉ là một đại tiệc thể thao đỉnh cao mà còn là hành trình khám phá vẻ đẹp đa dạng của Thụy Sĩ – từ dãy Alps hùng vĩ đến các di sản văn hóa lâu đời.

Malaysia công bố chiến dịch thu hút khách du lịch Thái Lan

Malaysia công bố chiến dịch thu hút khách du lịch Thái Lan

Nhằm thu hút nhiều khách du lịch Thái Lan hơn đến Malaysia (Ma-lai-xi-a) trước thềm Năm du lịch Malaysia 2026 "Visit Malaysia 2026", đồng thời quảng bá đất nước này là điểm đến hàng đầu cho những trải nghiệm du lịch bền vững và toàn diện, Malaysia đã phát động một chiến dịch quảng bá du lịch lớn tại Bangkok, Thái Lan.

"Tấm vé vàng" đưa du lịch Việt Nam cất cánh

"Tấm vé vàng" đưa du lịch Việt Nam cất cánh

Ít ai biết rằng, golf còn là “tấm vé vàng” giúp nhiều địa phương Việt Nam “thay da đổi thịt”, trở thành động lực thúc đẩy phát triển kinh tế, du lịch và nâng tầm hình ảnh điểm đến trên bản đồ quốc tế.

Khám phá vẻ đẹp núi tuyết trong mùa Đông "xứ Chuột túi"

Khám phá vẻ đẹp núi tuyết trong mùa Đông "xứ Chuột túi"

Từ tháng 6 đến tháng 8 hàng năm là thời điểm mùa Đông "gõ cửa" Australia. Vào thời điểm này, ngành du lịch của quốc gia châu Đại Dương phát triển rất mạnh bởi những ngọn núi phủ đầy tuyết trắng, cùng với các khu trượt tuyết chuyên nghiệp và các hoạt động thể thao mùa đông, thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới.

Đặc khu Phú Quý - động lực phát triển kinh tế biển và du lịch

Đặc khu Phú Quý - động lực phát triển kinh tế biển và du lịch

Từ ngày 1/7/2025, Phú Quý chính thức trở thành đặc khu duy nhất của tỉnh Lâm Đồng. Việc thành lập đặc khu mở ra giai đoạn phát triển mới trong công tác điều hành, tổ chức bộ máy chính quyền tinh gọn, chuyên nghiệp hơn, phục vụ người dân hiệu quả hơn.

Triều Tiên mở cửa khu du lịch ven biển để phát triển ngành du lịch

Triều Tiên mở cửa khu du lịch ven biển để phát triển ngành du lịch

Hãng Thông tấn trung ương Triều Tiên (KCNA) ngày 2/7 cho biết Triều Tiên đã mở cửa khu du lịch Wonsan Kalma quy mô lớn ở bờ biển phía Đông nước này, một động thái được kỳ vọng sẽ vực dậy ngành du lịch và thu hút nguồn ngoại tệ quan trọng trong bối cảnh các lệnh trừng phạt quốc tế vẫn đang tiếp diễn.

Từ làng mộc Kim Bồng đến xu hướng "Craft-Tourism"

Từ làng mộc Kim Bồng đến xu hướng "Craft-Tourism"

Trong bối cảnh du lịch hiện đại không ngừng tìm kiếm những giá trị mới mẻ và sâu sắc, mô hình "Craft-Tourism" (du lịch nghề thủ công) nổi lên như một điểm sáng, mang đến cho du khách cơ hội khám phá văn hóa địa phương một cách chân thực và ý nghĩa.

Nha Trang là điểm đến được du khách Hàn Quốc ưa thích nhất

Nha Trang là điểm đến được du khách Hàn Quốc ưa thích nhất

Mạng Kyowon Tour ngày 1/7 đã công bố báo cáo "Xu hướng du lịch nước ngoài cho kỳ nghỉ hè và các điểm đến du lịch phổ biến" cho thấy Mông Cổ và Việt Nam lần lượt đứng thứ nhất và thứ hai trong số các điểm đến du lịch nước ngoài mùa Hè này của du khách Hàn Quốc.

Du lịch 'chạm – học – thưởng' với trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang

Du lịch 'chạm – học – thưởng' với trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang

Hà Giang, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, không chỉ mê hoặc du khách bởi những cung đường đèo hiểm trở, những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ hay nền văn hóa đa sắc tộc. Nơi đây còn ẩn chứa một báu vật xanh: những rừng chè Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm, thậm chí hàng ngàn năm tuổi.