Cháo trai, cháo sườn ngon cho ngày đông Hà Nội

08/12/2017 09:54 | Ẩm thực

(Du lịch - giaidauscholar.com) - Các món cháo có giá cả phải chăng nhưng cũng đủ để những tâm hồn lạnh giá thêm ấm lại…

Vừa ăn vừa thổi phù phù bát cháo nóng hổi rồi hà làn hơi ấm vào bầu không khí lành lạnh là trải nghiệm không thể bỏ qua mỗi khi Hà Nội bước vào đông. Những bát cháo trắng sánh mịn, nóng hổi và thơm lừng mùi thịt, mùi trai, mùi gia vị, lại thêm chút giòn giòn của quẩy nữa… Chỉ có vậy mà khiến bao người phải nhớ nhung, thèm thuồng.

Cháo Sườn

Món cháo đầu tiên phải nhắc đến đó là cháo sườn. Nói đến cháo sườn Hà Nội là người ta sẽ nghĩ ngay đến những đôi quang gánh bình dị, những chiếc ghế nhựa đơn sơ, và hình ảnh của mấy bà, mấy cô với gương mặt niềm nở mà tay vẫn thoăn thoắt múc cháo cho khách.

Nhìn chung mỗi hàng cháo có một cách chế biến khác nhau nhưng đều sử dụng các nguyên liệu như gạo (có thể xay hoặc không), nước xương ninh, thịt băm, sườn sụn,… Cháo sườn thường ăn kèm ruốc, quẩy nóng. Nếu thích, bạn cũng có thể rắc thêm chút tiêu hoặc ớt bột vào nữa cho dậy vị.

Hà Nội có rất nhiều nơi bán cháo sườn ngon, trong số đó phải kể đến quán cháo sườn ở Hàng Bồ. Hàng cháo này đã có tuổi đời khá lâu và chỉ bán vào các buổi sáng. Cháo ở đây được nấu từ gạo xay nhuyễn hầm với nước cốt xương ninh nhừ, bát cháo khi múc cho khách trông sánh mịn mỡ màng, phủ lên trên lớp quẩy giòn, thêm chút ruốc hoặc thịt xay nhỏ rim nhạt. Giá chỉ từ 10.000 đồng.

Ngoài cháo sườn Hàng Bồ, cháo sườn Ngõ Huyện cũng là một địa chỉ quen thuộc với dân sành ăn. Cháo được nấu từ bột xay nhuyễn cùng nước xương nên rất ngọt, mịn và sánh. Xúc thìa cháo còn thấy những thớ thịt hồng từ sườn ninh kỹ mà tan vào cháo. Nếu thích, bạn cũng có yêu cầu người bán đập thêm trứng vịt lộn vào cho lạ. Giá cho một bát cháo ở đây có giá trung bình khoảng 20.000 đồng.

Cháo Trai

Món cháo thứ hai cũng lấy lòng người ăn ghê gớm đó là cháo trai. Một tô cháo trai đầy đặn với những miếng thịt trai đã được tẩm ướp và xáo nấu chín, một chút hành răm, một chút quẩy nóng giòn và thêm một chút tiêu, ớt nữa... thế là đủ làm xua tan đi những cơn gió lạnh. Món này lạ cái là cũng chẳng kén người ăn, ai cũng được từ người sang đến kẻ hèn, hễ cứ cầm bát cháo nóng trên tay rồi cũng bắt đầu cúi đầu mà thổi phù phù, rồi gật đầu khen ngon.

Muốn ăn cháo trai ngon người ta thường đến Trần Xuân Soạn. Ở đây có một quán cháo trai với tuổi đời trên dưới 30 năm lúc nào cũng đông khách. Nhất là vào những ngày gió lạnh, khách cứ đến rồi ngồi kín cả từ trong nhà ra đến ngoài vỉa hè. Tô cháo đầy đặn, đậm đà và nóng hổi cứ thế ghi dấu ấn trong lòng mọi người.

Giá một tô cháo trai khoảng từ 10.000 – 25.000 đồng.

WIN
Tổng hợp

Tin cùng chuyên mục

Ẩm thực và văn hóa giúp thu hút khách du lịch tới Malaysia

Ẩm thực và văn hóa giúp thu hút khách du lịch tới Malaysia

Với mục tiêu đưa Malaysia trở thành trung tâm của ẩm thực và văn hóa trong khu vực, chính phủ nước này đã khởi động sáng kiến "Spice & Soul of Malaysia" nhằm quảng bá sự đa dạng của văn hóa địa phương, đồng thời là bước chuẩn bị cho Năm Du lịch Malaysia (VM2026) vào năm tới.

Bún bò Huế là Di sản văn hóa quốc gia

Bún bò Huế là Di sản văn hóa quốc gia

Bún bò Huế là món ăn nổi tiếng cả trong nước và quốc tế, là kết tinh của hàng trăm năm tri thức dân gian, phản ánh sâu sắc tâm hồn, phong cách sống và văn hóa ẩm thực của người Huế.

Đặc sắc Tuần lễ ẩm thực “Hương vị Peru” tại Hà Nội

Đặc sắc Tuần lễ ẩm thực “Hương vị Peru” tại Hà Nội

Tuần lễ ẩm thực "Hương vị Peru" lần thứ 2 tại châu Á ("Flavors of Peru"- II Edition Asia) được tổ chức từ ngày 9-13/7 tại Hà Nội nhân kỉ niệm 204 năm ngày Quốc khánh nước Cộng hòa Peru.

Di sản ẩm thực phố cổ Hà Nội (Kỳ 3 & hết): Nhận diện và tôn vinh các thương hiệu ẩm thực

Di sản ẩm thực phố cổ Hà Nội (Kỳ 3 & hết): Nhận diện và tôn vinh các thương hiệu ẩm thực

Giữ gìn và phát huy giá trị di sản ẩm thực phố cổ là nhiệm vụ được TP Hà Nội đặc biệt quan tâm.

Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì, Hà Nội: Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia

Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì, Hà Nội: Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia

Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì của Hà Nội vừa được đưa vào danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình Tri thức dân gian, Nghề thủ công truyền thống.

Di sản ẩm thực phố cổ Hà Nội (kỳ 2): Trên hành trình định vị thương hiệu

Di sản ẩm thực phố cổ Hà Nội (kỳ 2): Trên hành trình định vị thương hiệu

Từ những gian bếp nhỏ trong nếp nhà xưa, ẩm thực phố cổ Hà Nội đã bước vào hành trình định danh, vượt ra khỏi giới hạn gia đình để trở thành biểu tượng văn hóa, chinh phục thực khách trong và ngoài nước.

Di sản ẩm thực phố cổ Hà Nội (kỳ 1): Từ những "nếp nhà"…

Di sản ẩm thực phố cổ Hà Nội (kỳ 1): Từ những "nếp nhà"…

Với rất đông thực khách, những món ăn như chả cá Lã Vọng, cà phê trứng... bấy lâu nay đã trở thành hình ảnh biểu trưng cho hệ giá trị ẩm thực phố cổ nói riêng và Hà Nội nói chung.

Ngày Sôcôla Thế giới 7/7: Những lợi ích của việc ăn sôcôla

Ngày Sôcôla Thế giới 7/7: Những lợi ích của việc ăn sôcôla

Ngày Sôcôla Thế giới diễn ra vào ngày 7/7 hàng năm. Đây là dịp để mọi người cùng nhau thưởng thức hương vị, cũng như khám phá lịch sử của sôcôla.

Tin mới nhất

Bảo tồn, trao truyền giá trị Khu di tích Côn Sơn - Kiếp Bạc

Bảo tồn, trao truyền giá trị Khu di tích Côn Sơn - Kiếp Bạc

Quần thể di tích và danh thắng Yên Tử - Vĩnh Nghiêm - Côn Sơn, Kiếp Bạc của Việt Nam vừa được Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của Liên hợp quốc công nhận là Di sản Văn hóa thế giới.

Người Singapore tiếp tục sở hữu hộ chiếu quyền lực nhất thế giới

Người Singapore tiếp tục sở hữu hộ chiếu quyền lực nhất thế giới

Theo Chỉ số Hộ chiếu Henley công bố ngày 22/7, người Singapore tiếp tục sở hữu hộ chiếu quyền lực nhất thế giới, với quyền miễn thị thực hoặc cấp thị thực tại sân bay đến 193/227 điểm đến trên toàn cầu.

"Người sắt" Lê Phương Vy: Lan tỏa đam mê du lịch qua từng bước chạy

"Người sắt" Lê Phương Vy: Lan tỏa đam mê du lịch qua từng bước chạy

Là một nữ runner bền bỉ, Lê Phương Vy được cộng đồng yêu chạy bộ ví như “người sắt” của làng trail Việt Nam.

Hòn Yến: Khám phá rạn san hô trên cạn độc đáo bậc nhất Việt Nam

Hòn Yến: Khám phá rạn san hô trên cạn độc đáo bậc nhất Việt Nam

Khi thủy triều rút, cả một thế giới san hô cổ đầy màu sắc hiện ra ngay trên bãi cạn Hòn Yến (xã Ô Loan, tỉnh Đắk Lắk) tạo nên một khung cảnh kỳ thú hiếm có.

Trung Quốc: "Lưu trú mùa Hè mát mẻ" thúc đẩy du lịch cộng đồng

Trung Quốc: "Lưu trú mùa Hè mát mẻ" thúc đẩy du lịch cộng đồng

Khi cái nóng thiêu đốt bao trùm phần lớn Trung Quốc, các tỉnh vùng cao nguyên như Vân Nam và Quý Châu, nơi có nhiệt độ mùa Hè trung bình chỉ từ 15- 21 độ C, đang chứng kiến sự phát triển bùng nổ của "những nơi lưu trú mùa Hè mát mẻ".

Nhà thờ Đức Bà ở Paris sắp có "bản sao" kỹ thuật số

Nhà thờ Đức Bà ở Paris sắp có "bản sao" kỹ thuật số

Ngày 21/7, Chủ tịch tập đoàn công nghệ Microsoft của Mỹ, ông Brad Smith cho biết Microsoft đang hợp tác với Chính phủ Pháp để tạo ra bản sao kỹ thuật số của Nhà thờ Đức Bà ở thủ đô Paris, công trình kiến trúc được ghé thăm nhiều nhất tại Pháp.

Các thành phố đắt đỏ nhất cho giới siêu giàu năm 2025

Các thành phố đắt đỏ nhất cho giới siêu giàu năm 2025

Singapore, London và Hong Kong (Trung Quốc) tiếp tục thống trị bảng xếp hạng các thành phố đắt đỏ nhất thế giới. Tuy nhiên, một sự chuyển dịch trong mô hình tài sản toàn cầu đang tạo điều kiện cho các thành phố mới nổi như Dubai, Bangkok và Tokyo vươn lên mạnh mẽ, báo hiệu một cuộc tái định hình bản đồ xa xỉ của giới siêu giàu.

Hà Nội tạm dừng hoạt động du lịch, tăng cường bảo vệ di tích trước bão số 3

Hà Nội tạm dừng hoạt động du lịch, tăng cường bảo vệ di tích trước bão số 3

Hà Nội tạm dừng mọi hoạt động du lịch, vui chơi giải trí và tăng cường bảo vệ di tích, danh thắng trên toàn địa bàn, chủ động ứng phó với diễn biến phức tạp của bão số 3 (bão Wipha).

Lào Cai tạm ngừng hoạt động các dịch vụ du lịch ngoài trời trong thời gian bão đổ bộ

Lào Cai tạm ngừng hoạt động các dịch vụ du lịch ngoài trời trong thời gian bão đổ bộ

Trước nguy cơ cao lũ quét, sạt lở đất do ảnh hưởng của bão số 3 Wipha gây ra, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lào Cai đã chỉ đạo các địa phương, đơn vị trực thuộc, cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch khẩn trương triển khai phương án ứng phó, nhằm bảo đảm an toàn cho khách du lịch cũng như người dân, hạn chế thiệt hại về người và tài sản.

Bảo vệ, bảo tồn Di tích khảo cổ Vĩnh Hưng tránh xuống cấp, hư hỏng

Bảo vệ, bảo tồn Di tích khảo cổ Vĩnh Hưng tránh xuống cấp, hư hỏng

Di tích khảo cổ Vĩnh Hưng ở xã Châu Thới, tỉnh Cà Mau (trước đây thuộc xã Vĩnh Hưng A, huyện Vĩnh Lợi, tỉnh Bạc Liêu) được Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 694/QĐ-TTg ngày 18/7/2024 xếp hạng di tích quốc gia đặc biệt. UBND tỉnh Bạc Liêu (cũ) đã tổ chức lễ đón nhận Bằng xếp hạng Di tích quốc gia đặc biệt Di tích khảo cổ Vĩnh Hưng vào ngày 26/4/2025.