Những điều chưa biết về món ăn thất truyền ở Phan Thiết

28/12/2024 17:47 | Du lịch
Nguyễn Thanh/TTXVN

"The Lost Recipes - Sự kiện khôi phục và thưởng thức những món ăn thất truyền" diễn ra với sự tham dự của đại diện các đầu bếp tại tỉnh cùng đông đảo du khách nghỉ dưỡng tại Phan Thiết - Mũi Né.

Sự kiện được tổ chức với mong muốn khôi phục và giới thiệu đến khách du lịch các món ăn hương vị thơm ngon của vùng biển Phan Thiết - Bình Thuận. Điểm độc đáo trong sự kiện năm nay là sự xuất hiện của những món ăn xưa nhưng mới được Cliff khám phá gần đây như: Vịt thả dầm Bắc Bình, cá nục kho khô kiểu Phan Thiết ăn kèm cháo trắng lá dứa và khoai lang hầm đường, cá nục kho ớt sừng Phan Thiết, chang chang nấu khế/chùm ngây, bún bò nước Phan Thiết… Bên cạnh thưởng thức các món ăn truyền thống, du khách sẽ được nghe về một hành trình ẩm thực xuyên suốt chiều dài lịch sử của vùng đất Bình Thuận.

Du khách thích thú với sự kiện tái hiện món ăn thất truyền ở Phan Thiết - Ảnh 1.

Tái hiện món ăn chả cuốn cá trích và vịt thả dầm Bắc Bình tại sự kiện “The Lost Recipes”

Đại diện các đầu bếp tại sự kiện cho biết: Những món ăn truyền thống không được làm từ những nguyên liệu đắt đỏ, khó tìm mà chủ yếu là những nguyên liệu có sẵn ở quê nhà hoặc qua bàn tay của các đầu bếp những món ăn tưởng chừng như bình dị ấy lại mang đến một hương vị khó quên. Đơn cử như món ăn chang chang nấu chùm ngây: Không ai nghĩ loại cây dùng làm hàng rào của các hộ dân Phan Thiết xưa này lại là nguyên liệu chính của món canh với chang chang (một loại nghêu ở Phan Thiết). Món canh thanh ngọt, dễ làm lại nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp cho người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ.

Du khách Việt Tiến, Việt kiều Canada chia sẻ anh là người con của quê hương Phan Thiết, Bình Thuận. Sự kiện The Lost Recipes mang đến cho anh thật nhiều cảm xúc. Anh yêu Phan Thiết và cả những món ăn nơi đây như bánh phòng, cá nục kho… Khi ăn những món này, anh như trẻ lại, sống lại khoảnh khắc của quá khứ. Bên cạnh đó, đến sự kiện này anh còn biết được nhiều món khác mà ngày xưa chưa được thưởng thức như món Vịt thả dầm Bắc Bình, bún bò nước Phan Thiết…

Du khách thích thú với sự kiện tái hiện món ăn thất truyền ở Phan Thiết - Ảnh 2.

Tái hiện món ăn truyền thống bún bò nước Phan Thiết tại sự kiện “The Lost Recipes”

Du khách Võ Văn Lộc, đến từ Thành phố Hồ Chí Minh cho biết anh thường đến Phan Thiết du lịch và đặc biệt thích các món ăn nơi đây, vì mang những nét đặc sắc riêng. Đơn cử như cá nục, anh cảm nhận nó ngon hơn so với những vùng biển khác. Anh thích sự kiện này bởi nó gợi nhớ về tuổi thơ với những món ăn như: Bánh tráng dừa, bánh tầm, nước đậu đen. Anh nghĩ nên phát triển và nhân rộng hơn nữa mô hình này để du khách có dịp tìm hiểu nhiều hơn nét độc đáo của ẩm thực quê hương.

Với sự góp mặt của các nghệ nhân ẩm thực Bình Thuận, sự kiện trở nên phong phú và ý nghĩa hơn bao giờ hết. Các nghệ nhân đã chia sẻ không chỉ những công thức và bí quyết món ăn, mà còn những câu chuyện văn hóa, những kỷ niệm và giá trị tinh thần ẩn sau từng món ăn thân thuộc. Bên cạnh đó, các tiết mục biểu diễn nghệ thuật dân tộc cũng mang đến một hành trình khám phá ẩm thực đặc sắc cho du khách.

Du khách thích thú với sự kiện tái hiện món ăn thất truyền ở Phan Thiết - Ảnh 3.

Du khách quốc tế tìm hiểu các món ăn truyền thống của Phan Thiết tại sự kiện “The Lost Recipes”

Ông Thái Ngọc Hiếu, Chi Hội trưởng Chi hội đầu bếp Bình Thuận cho biết: Một trong những tiêu chí của Chi hội đầu bếp Bình Thuận là kết nối các đầu bếp với nhau, cùng tìm hiểu bí quyết làm những món ăn của Phan Thiết xưa, cùng vực dậy những món ăn thất truyền để làm phong phú thêm sản phẩm du lịch của tỉnh.

Với những hoạt động thường xuyên nhằm quảng bá, xúc tiến du lịch, phối hợp tạo ra nhiều sản phẩm du lịch để thu hút du khách, ngành du lịch Bình Thuận hướng đến mục tiêu đón 9,5 triệu lượt khách trong năm 2024. Trong 2 tháng đầu năm 2024, Bình Thuận đón hơn 1,5 triệu lượt khách du lịch (tăng 7,3% so với cùng kỳ năm 2023); doanh thu từ hoạt động du lịch đạt gần 3.800 tỷ đồng. Những tín hiệu đáng mừng từ lượng khách du lịch đầu năm chắc chắn sẽ thúc đẩy du lịch Bình Thuận tiếp tục có bước chuyển mình mạnh mẽ, phấn đấu hoàn thành mục tiêu năm 2024.

Tin cùng chuyên mục

Cuộc thi Nam vương Du lịch Thế giới góp phần quảng bá văn hóa – du lịch Việt

Cuộc thi Nam vương Du lịch Thế giới góp phần quảng bá văn hóa – du lịch Việt

Cuộc thi Nam vương Du lịch Thế giới được tổ chức tại resort Vĩnh Hy (Ninh Thuận) khép lại với chiến thắng thuộc về Hưng Nguyễn.

Hàn Quốc: Mùa hoa Xuân năm 2025 muộn hơn thường lệ do thời tiết lạnh

Hàn Quốc: Mùa hoa Xuân năm 2025 muộn hơn thường lệ do thời tiết lạnh

Ngày 24/2, Cơ quan Lâm nghiệp Hàn Quốc đã công bố bản đồ dự báo thời gian nở hoa mùa Xuân năm 2025.

Xây dựng sản phẩm du lịch từ tín ngưỡng thờ Mẫu

Xây dựng sản phẩm du lịch từ tín ngưỡng thờ Mẫu

Trong bối cảnh du lịch tâm linh nở rộ, việc xây dựng sản phẩm du lịch từ sinh hoạt tín ngưỡng thờ Mẫu đang đặt ra bài toán quan trọng: Làm thế nào để vừa bảo tồn giá trị nguyên bản của di sản, vừa giúp nó thích nghi với đời sống đương đại?

Giải thưởng Travelers' Choice Awards Best of the Best Destinations: Việt Nam giành nhiều giải thưởng quan trọng

Giải thưởng Travelers' Choice Awards Best of the Best Destinations: Việt Nam giành nhiều giải thưởng quan trọng

Mới đây, giải thưởng Travelers' Choice Awards Best of the Best Destinations của nền tảng du lịch trực tuyến hàng đầu thế giới Tripadvisor đã công bố các hạng mục giải thưởng năm 2025. Theo đó, Việt Nam đã được vinh danh ở nhiều hạng mục hàng đầu thế giới năm 2025.

Hai đại diện của Việt Nam lọt top 10 Trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua năm 2025

Hai đại diện của Việt Nam lọt top 10 Trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua năm 2025

Tripadvisor tháng 1/2025 đã công bố top 10 Trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua năm 2025. Đây là những cái tên nằm trong hạng mục "Best of the Best" thuộc khuôn khổ giải thưởng Travelers' Choice Awards do chính người dùng trên nền tảng du lịch này bình chọn.

Du lịch "ngất ngây" mùa hoa mận Mộc Châu

Du lịch "ngất ngây" mùa hoa mận Mộc Châu

Mùa hoa mận Mộc Châu (Sơn La) năm nay đẹp hơn mọi năm nhờ thời tiết thuận lợi, hoa tại nhiều vườn đồng loại bung đều nên càng thu hút nhiều du khách từ mọi miền Tổ quốc.

Khám phá các trải nghiệm độc đáo tại Hội xuân núi Bà Đen, Tây Ninh

Khám phá các trải nghiệm độc đáo tại Hội xuân núi Bà Đen, Tây Ninh

Kéo dài suốt từ tháng Giêng sang tháng 2 Âm lịch, Hội xuân núi Bà Đen hấp dẫn du khách thập phương bởi nhiều hoạt động văn hoá tâm linh độc đáo.

Giải pháp ứng phó quá tải du lịch ở "xứ Mặt Trời mọc"

Giải pháp ứng phó quá tải du lịch ở "xứ Mặt Trời mọc"

Theo phóng viên TTXVN tại Tokyo, chính quyền thành phố Kyoto, thành phố du lịch nổi tiếng miền Tây Nhật Bản, đã lắp đặt các “thùng rác thông minh” tại khu phố Gion và một số điểm du lịch khác trong thành phố nhằm ứng phó với tình trạng ô nhiễm do “quá tải du lịch”.

Tin mới nhất

Cuộc thi Nam vương Du lịch Thế giới góp phần quảng bá văn hóa – du lịch Việt

Cuộc thi Nam vương Du lịch Thế giới góp phần quảng bá văn hóa – du lịch Việt

Cuộc thi Nam vương Du lịch Thế giới được tổ chức tại resort Vĩnh Hy (Ninh...

Hàn Quốc: Mùa hoa Xuân năm 2025 muộn hơn thường lệ do thời tiết lạnh

Hàn Quốc: Mùa hoa Xuân năm 2025 muộn hơn thường lệ do thời tiết lạnh

Ngày 24/2, Cơ quan Lâm nghiệp Hàn Quốc đã công bố bản đồ dự báo thời gian...

Xây dựng sản phẩm du lịch từ tín ngưỡng thờ Mẫu

Xây dựng sản phẩm du lịch từ tín ngưỡng thờ Mẫu

Trong bối cảnh du lịch tâm linh nở rộ, việc xây dựng sản phẩm du lịch từ sinh hoạt...

Hai đại diện của Việt Nam lọt top 10 Trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua năm 2025

Hai đại diện của Việt Nam lọt top 10 Trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua năm 2025

Tripadvisor tháng 1/2025 đã công bố top 10 Trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua...

Du lịch "ngất ngây" mùa hoa mận Mộc Châu

Du lịch "ngất ngây" mùa hoa mận Mộc Châu

Mùa hoa mận Mộc Châu (Sơn La) năm nay đẹp hơn mọi năm nhờ thời tiết thuận...

Khám phá các trải nghiệm độc đáo tại Hội xuân núi Bà Đen, Tây Ninh

Khám phá các trải nghiệm độc đáo tại Hội xuân núi Bà Đen, Tây Ninh

Kéo dài suốt từ tháng Giêng sang tháng 2 Âm lịch, Hội xuân núi Bà Đen hấp dẫn...

Giải pháp ứng phó quá tải du lịch ở "xứ Mặt Trời mọc"

Giải pháp ứng phó quá tải du lịch ở "xứ Mặt Trời mọc"

Theo phóng viên TTXVN tại Tokyo, chính quyền thành phố Kyoto, thành phố du lịch...

Tài nguyên biển, đảo là “chìa khóa” mở cửa du lịch Khánh Hòa

Tài nguyên biển, đảo là “chìa khóa” mở cửa du lịch Khánh Hòa

Du lịch là ngành kinh tế tổng hợp có tính định hướng tài nguyên rõ rệt. Hiệu quả...

Thành phố Florence Italy đối phó với tình trạng quá tải du lịch

Thành phố Florence Italy đối phó với tình trạng quá tải du lịch

Chính quyền thành phố Florence, miền Trung Italy, đã ra lệnh cho chủ sở hữu...