Những điều chưa biết về món ăn thất truyền ở Phan Thiết

28/12/2024 17:47 | Du lịch
Nguyễn Thanh/TTXVN

"The Lost Recipes - Sự kiện khôi phục và thưởng thức những món ăn thất truyền" diễn ra với sự tham dự của đại diện các đầu bếp tại tỉnh cùng đông đảo du khách nghỉ dưỡng tại Phan Thiết - Mũi Né.

Sự kiện được tổ chức với mong muốn khôi phục và giới thiệu đến khách du lịch các món ăn hương vị thơm ngon của vùng biển Phan Thiết - Bình Thuận. Điểm độc đáo trong sự kiện năm nay là sự xuất hiện của những món ăn xưa nhưng mới được Cliff khám phá gần đây như: Vịt thả dầm Bắc Bình, cá nục kho khô kiểu Phan Thiết ăn kèm cháo trắng lá dứa và khoai lang hầm đường, cá nục kho ớt sừng Phan Thiết, chang chang nấu khế/chùm ngây, bún bò nước Phan Thiết… Bên cạnh thưởng thức các món ăn truyền thống, du khách sẽ được nghe về một hành trình ẩm thực xuyên suốt chiều dài lịch sử của vùng đất Bình Thuận.

Du khách thích thú với sự kiện tái hiện món ăn thất truyền ở Phan Thiết - Ảnh 1.

Tái hiện món ăn chả cuốn cá trích và vịt thả dầm Bắc Bình tại sự kiện “The Lost Recipes”

Đại diện các đầu bếp tại sự kiện cho biết: Những món ăn truyền thống không được làm từ những nguyên liệu đắt đỏ, khó tìm mà chủ yếu là những nguyên liệu có sẵn ở quê nhà hoặc qua bàn tay của các đầu bếp những món ăn tưởng chừng như bình dị ấy lại mang đến một hương vị khó quên. Đơn cử như món ăn chang chang nấu chùm ngây: Không ai nghĩ loại cây dùng làm hàng rào của các hộ dân Phan Thiết xưa này lại là nguyên liệu chính của món canh với chang chang (một loại nghêu ở Phan Thiết). Món canh thanh ngọt, dễ làm lại nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp cho người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ.

Du khách Việt Tiến, Việt kiều Canada chia sẻ anh là người con của quê hương Phan Thiết, Bình Thuận. Sự kiện The Lost Recipes mang đến cho anh thật nhiều cảm xúc. Anh yêu Phan Thiết và cả những món ăn nơi đây như bánh phòng, cá nục kho… Khi ăn những món này, anh như trẻ lại, sống lại khoảnh khắc của quá khứ. Bên cạnh đó, đến sự kiện này anh còn biết được nhiều món khác mà ngày xưa chưa được thưởng thức như món Vịt thả dầm Bắc Bình, bún bò nước Phan Thiết…

Du khách thích thú với sự kiện tái hiện món ăn thất truyền ở Phan Thiết - Ảnh 2.

Tái hiện món ăn truyền thống bún bò nước Phan Thiết tại sự kiện “The Lost Recipes”

Du khách Võ Văn Lộc, đến từ Thành phố Hồ Chí Minh cho biết anh thường đến Phan Thiết du lịch và đặc biệt thích các món ăn nơi đây, vì mang những nét đặc sắc riêng. Đơn cử như cá nục, anh cảm nhận nó ngon hơn so với những vùng biển khác. Anh thích sự kiện này bởi nó gợi nhớ về tuổi thơ với những món ăn như: Bánh tráng dừa, bánh tầm, nước đậu đen. Anh nghĩ nên phát triển và nhân rộng hơn nữa mô hình này để du khách có dịp tìm hiểu nhiều hơn nét độc đáo của ẩm thực quê hương.

Với sự góp mặt của các nghệ nhân ẩm thực Bình Thuận, sự kiện trở nên phong phú và ý nghĩa hơn bao giờ hết. Các nghệ nhân đã chia sẻ không chỉ những công thức và bí quyết món ăn, mà còn những câu chuyện văn hóa, những kỷ niệm và giá trị tinh thần ẩn sau từng món ăn thân thuộc. Bên cạnh đó, các tiết mục biểu diễn nghệ thuật dân tộc cũng mang đến một hành trình khám phá ẩm thực đặc sắc cho du khách.

Du khách thích thú với sự kiện tái hiện món ăn thất truyền ở Phan Thiết - Ảnh 3.

Du khách quốc tế tìm hiểu các món ăn truyền thống của Phan Thiết tại sự kiện “The Lost Recipes”

Ông Thái Ngọc Hiếu, Chi Hội trưởng Chi hội đầu bếp Bình Thuận cho biết: Một trong những tiêu chí của Chi hội đầu bếp Bình Thuận là kết nối các đầu bếp với nhau, cùng tìm hiểu bí quyết làm những món ăn của Phan Thiết xưa, cùng vực dậy những món ăn thất truyền để làm phong phú thêm sản phẩm du lịch của tỉnh.

Với những hoạt động thường xuyên nhằm quảng bá, xúc tiến du lịch, phối hợp tạo ra nhiều sản phẩm du lịch để thu hút du khách, ngành du lịch Bình Thuận hướng đến mục tiêu đón 9,5 triệu lượt khách trong năm 2024. Trong 2 tháng đầu năm 2024, Bình Thuận đón hơn 1,5 triệu lượt khách du lịch (tăng 7,3% so với cùng kỳ năm 2023); doanh thu từ hoạt động du lịch đạt gần 3.800 tỷ đồng. Những tín hiệu đáng mừng từ lượng khách du lịch đầu năm chắc chắn sẽ thúc đẩy du lịch Bình Thuận tiếp tục có bước chuyển mình mạnh mẽ, phấn đấu hoàn thành mục tiêu năm 2024.

Tin cùng chuyên mục

"Gen Z" định hình xu hướng du lịch dịp nghỉ lễ tại Trung Quốc

"Gen Z" định hình xu hướng du lịch dịp nghỉ lễ tại Trung Quốc

Những người trẻ thuộc thế hệ "Gen Z" đang làm thay đổi các xu hướng du lịch dịp nghỉ lễ tại Trung Quốc, với xu hướng kết hợp trải nghiệm cảm xúc, giải trí và chia sẻ xã hội.

Khám phá toa tàu tuyến Hà Nội - Hải Phòng thiết kế độc đáo theo phong cách Đông Dương

Khám phá toa tàu tuyến Hà Nội - Hải Phòng thiết kế độc đáo theo phong cách Đông Dương

Từ ngày 10/5/2025, ngành Đường sắt đưa vào vận hành 20 toa hạng sang trên tuyến đường sắt Hà Nội - Hải Phòng với các mác tàu HP1/HP2, LP5/LP6, LP2/LP3 và LP7/LP8.

Tăng sức hấp dẫn cho Cao nguyên Mộc Châu

Tăng sức hấp dẫn cho Cao nguyên Mộc Châu

Cao nguyên Mộc Châu, tỉnh Sơn La là vùng đất rộng lớn với phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, khí hậu ôn hòa.

Lượng du khách dịp lễ 30/4-1/5 ước đạt 10,5 triệu lượt

Lượng du khách dịp lễ 30/4-1/5 ước đạt 10,5 triệu lượt

Trong 5 ngày nghỉ Lễ 30/4 - 1/5 (từ ngày 30/4 đến 4/5/2025), ngành du lịch ước phục vụ khoảng 10,5 triệu lượt khách, tăng 31,2% so với cùng kỳ năm 2024. Công suất phòng trung bình tại các cơ sở lưu trú du lịch đạt khoảng 70% trên phạm vi toàn quốc; trong những ngày đầu kỳ nghỉ lễ đạt trên 80%.

Tăng mạnh lượng đặt phòng lưu trú tại các địa điểm du lịch biển đảo

Tăng mạnh lượng đặt phòng lưu trú tại các địa điểm du lịch biển đảo

Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố Hải Phòng, trong 5 ngày nghỉ Lễ (từ ngày 30/4 đến hết ngày 4/5) thành phố Hải Phòng đón và phục vụ 780.000 lượt khách, tăng 39,28% so với cùng kỳ năm 2024.

Ngành Du lịch với những con số ấn tượng trong dịp nghỉ lễ

Ngành Du lịch với những con số ấn tượng trong dịp nghỉ lễ

Trong 5 ngày nghỉ lễ từ 30/4 – 4/5, nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật, vui chơi, giải trí, ẩm thực đáp ứng nhu cầu của cộng đồng, mang lại kết quả ấn tượng, ghi dấu ấn trong lòng du khách.

TP.HCM - Điểm đến tìm “chất riêng” trong từng trải nghiệm của du khách

TP.HCM - Điểm đến tìm “chất riêng” trong từng trải nghiệm của du khách

Ngày 4/5, Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, trong dịp Lễ 30/4 và 1/5 năm nay, Thành phố Hồ Chí Minh không chỉ là điểm đến, mà còn là nơi khởi nguồn cảm hứng và tìm kiếm hành trình mang “chất riêng” trong từng trải nghiệm của du khách trong và ngoài nước.

Hà Nội: Công tác phục vụ du lịch dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nhiều khởi sắc

Hà Nội: Công tác phục vụ du lịch dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nhiều khởi sắc

Ngày 4/5,Sở Du lịch thành phố Hà Nội cho biết,kết quả công tác phục vụ du lịch trong dịp nghỉ lễ ngày Chiến thắng 30/4 và ngày Quốc tế Lao động 1/5 năm 2025 có nhiều khởi sắc.

Tin mới nhất

"Gen Z" định hình xu hướng du lịch dịp nghỉ lễ tại Trung Quốc

"Gen Z" định hình xu hướng du lịch dịp nghỉ lễ tại Trung Quốc

Những người trẻ thuộc thế hệ "Gen Z" đang làm thay đổi các xu hướng du lịch dịp nghỉ lễ tại Trung Quốc, với xu hướng kết hợp trải nghiệm cảm xúc, giải trí và chia sẻ xã hội.

Khám phá toa tàu tuyến Hà Nội - Hải Phòng thiết kế độc đáo theo phong cách Đông Dương

Khám phá toa tàu tuyến Hà Nội - Hải Phòng thiết kế độc đáo theo phong cách Đông Dương

Từ ngày 10/5/2025, ngành Đường sắt đưa vào vận hành 20 toa hạng sang trên tuyến đường sắt Hà Nội - Hải Phòng với các mác tàu HP1/HP2, LP5/LP6, LP2/LP3 và LP7/LP8.

Tăng sức hấp dẫn cho Cao nguyên Mộc Châu

Tăng sức hấp dẫn cho Cao nguyên Mộc Châu

Cao nguyên Mộc Châu, tỉnh Sơn La là vùng đất rộng lớn với phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, khí hậu ôn hòa.

Lượng du khách dịp lễ 30/4-1/5 ước đạt 10,5 triệu lượt

Lượng du khách dịp lễ 30/4-1/5 ước đạt 10,5 triệu lượt

Trong 5 ngày nghỉ Lễ 30/4 - 1/5 (từ ngày 30/4 đến 4/5/2025), ngành du lịch ước phục vụ khoảng 10,5 triệu lượt khách, tăng 31,2% so với cùng kỳ năm 2024. Công suất phòng trung bình tại các cơ sở lưu trú du lịch đạt khoảng 70% trên phạm vi toàn quốc; trong những ngày đầu kỳ nghỉ lễ đạt trên 80%.

Tăng mạnh lượng đặt phòng lưu trú tại các địa điểm du lịch biển đảo

Tăng mạnh lượng đặt phòng lưu trú tại các địa điểm du lịch biển đảo

Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố Hải Phòng, trong 5 ngày nghỉ Lễ (từ ngày 30/4 đến hết ngày 4/5) thành phố Hải Phòng đón và phục vụ 780.000 lượt khách, tăng 39,28% so với cùng kỳ năm 2024.

Ngành Du lịch với những con số ấn tượng trong dịp nghỉ lễ

Ngành Du lịch với những con số ấn tượng trong dịp nghỉ lễ

Trong 5 ngày nghỉ lễ từ 30/4 – 4/5, nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật, vui chơi, giải trí, ẩm thực đáp ứng nhu cầu của cộng đồng, mang lại kết quả ấn tượng, ghi dấu ấn trong lòng du khách.

TP.HCM - Điểm đến tìm “chất riêng” trong từng trải nghiệm của du khách

TP.HCM - Điểm đến tìm “chất riêng” trong từng trải nghiệm của du khách

Ngày 4/5, Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, trong dịp Lễ 30/4 và 1/5 năm nay, Thành phố Hồ Chí Minh không chỉ là điểm đến, mà còn là nơi khởi nguồn cảm hứng và tìm kiếm hành trình mang “chất riêng” trong từng trải nghiệm của du khách trong và ngoài nước.

Hà Nội: Công tác phục vụ du lịch dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nhiều khởi sắc

Hà Nội: Công tác phục vụ du lịch dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nhiều khởi sắc

Ngày 4/5,Sở Du lịch thành phố Hà Nội cho biết,kết quả công tác phục vụ du lịch trong dịp nghỉ lễ ngày Chiến thắng 30/4 và ngày Quốc tế Lao động 1/5 năm 2025 có nhiều khởi sắc.

Thanh Hóa đón hơn 1,6 triệu lượt khách du lịch sau 5 ngày nghỉ lễ

Thanh Hóa đón hơn 1,6 triệu lượt khách du lịch sau 5 ngày nghỉ lễ

Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa cho biết, với hơn 1,6 triệu lượt khách sau 5 ngày nghỉ lễ (từ 30/4 đến 4/5), doanh thu toàn ngành đạt 4.170 tỉ đồng.

Bình Thuận: Kỳ nghỉ 30/4- 1/5 tạo đà tốt cho du lịch hè sôi động

Bình Thuận: Kỳ nghỉ 30/4- 1/5 tạo đà tốt cho du lịch hè sôi động

Kỳ nghỉ lễ 30/4- 1/5 năm nay, hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh Bình Thuận diễn ra sôi động, nhộn nhịp và đảm bảo an toàn. Toàn tỉnh Bình Thuận đón khoảng 228.000 lượt khách đến tham quan, lưu trú (tăng khoảng 5% so với cùng kỳ năm 2024). Doanh thu ước khoảng 450 tỷ đồng.