Những điều chưa biết về món ăn thất truyền ở Phan Thiết

28/12/2024 17:47 | Du lịch
Nguyễn Thanh/TTXVN

"The Lost Recipes - Sự kiện khôi phục và thưởng thức những món ăn thất truyền" diễn ra với sự tham dự của đại diện các đầu bếp tại tỉnh cùng đông đảo du khách nghỉ dưỡng tại Phan Thiết - Mũi Né.

Sự kiện được tổ chức với mong muốn khôi phục và giới thiệu đến khách du lịch các món ăn hương vị thơm ngon của vùng biển Phan Thiết - Bình Thuận. Điểm độc đáo trong sự kiện năm nay là sự xuất hiện của những món ăn xưa nhưng mới được Cliff khám phá gần đây như: Vịt thả dầm Bắc Bình, cá nục kho khô kiểu Phan Thiết ăn kèm cháo trắng lá dứa và khoai lang hầm đường, cá nục kho ớt sừng Phan Thiết, chang chang nấu khế/chùm ngây, bún bò nước Phan Thiết… Bên cạnh thưởng thức các món ăn truyền thống, du khách sẽ được nghe về một hành trình ẩm thực xuyên suốt chiều dài lịch sử của vùng đất Bình Thuận.

Du khách thích thú với sự kiện tái hiện món ăn thất truyền ở Phan Thiết - Ảnh 1.

Tái hiện món ăn chả cuốn cá trích và vịt thả dầm Bắc Bình tại sự kiện “The Lost Recipes”

Đại diện các đầu bếp tại sự kiện cho biết: Những món ăn truyền thống không được làm từ những nguyên liệu đắt đỏ, khó tìm mà chủ yếu là những nguyên liệu có sẵn ở quê nhà hoặc qua bàn tay của các đầu bếp những món ăn tưởng chừng như bình dị ấy lại mang đến một hương vị khó quên. Đơn cử như món ăn chang chang nấu chùm ngây: Không ai nghĩ loại cây dùng làm hàng rào của các hộ dân Phan Thiết xưa này lại là nguyên liệu chính của món canh với chang chang (một loại nghêu ở Phan Thiết). Món canh thanh ngọt, dễ làm lại nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp cho người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ.

Du khách Việt Tiến, Việt kiều Canada chia sẻ anh là người con của quê hương Phan Thiết, Bình Thuận. Sự kiện The Lost Recipes mang đến cho anh thật nhiều cảm xúc. Anh yêu Phan Thiết và cả những món ăn nơi đây như bánh phòng, cá nục kho… Khi ăn những món này, anh như trẻ lại, sống lại khoảnh khắc của quá khứ. Bên cạnh đó, đến sự kiện này anh còn biết được nhiều món khác mà ngày xưa chưa được thưởng thức như món Vịt thả dầm Bắc Bình, bún bò nước Phan Thiết…

Du khách thích thú với sự kiện tái hiện món ăn thất truyền ở Phan Thiết - Ảnh 2.

Tái hiện món ăn truyền thống bún bò nước Phan Thiết tại sự kiện “The Lost Recipes”

Du khách Võ Văn Lộc, đến từ Thành phố Hồ Chí Minh cho biết anh thường đến Phan Thiết du lịch và đặc biệt thích các món ăn nơi đây, vì mang những nét đặc sắc riêng. Đơn cử như cá nục, anh cảm nhận nó ngon hơn so với những vùng biển khác. Anh thích sự kiện này bởi nó gợi nhớ về tuổi thơ với những món ăn như: Bánh tráng dừa, bánh tầm, nước đậu đen. Anh nghĩ nên phát triển và nhân rộng hơn nữa mô hình này để du khách có dịp tìm hiểu nhiều hơn nét độc đáo của ẩm thực quê hương.

Với sự góp mặt của các nghệ nhân ẩm thực Bình Thuận, sự kiện trở nên phong phú và ý nghĩa hơn bao giờ hết. Các nghệ nhân đã chia sẻ không chỉ những công thức và bí quyết món ăn, mà còn những câu chuyện văn hóa, những kỷ niệm và giá trị tinh thần ẩn sau từng món ăn thân thuộc. Bên cạnh đó, các tiết mục biểu diễn nghệ thuật dân tộc cũng mang đến một hành trình khám phá ẩm thực đặc sắc cho du khách.

Du khách thích thú với sự kiện tái hiện món ăn thất truyền ở Phan Thiết - Ảnh 3.

Du khách quốc tế tìm hiểu các món ăn truyền thống của Phan Thiết tại sự kiện “The Lost Recipes”

Ông Thái Ngọc Hiếu, Chi Hội trưởng Chi hội đầu bếp Bình Thuận cho biết: Một trong những tiêu chí của Chi hội đầu bếp Bình Thuận là kết nối các đầu bếp với nhau, cùng tìm hiểu bí quyết làm những món ăn của Phan Thiết xưa, cùng vực dậy những món ăn thất truyền để làm phong phú thêm sản phẩm du lịch của tỉnh.

Với những hoạt động thường xuyên nhằm quảng bá, xúc tiến du lịch, phối hợp tạo ra nhiều sản phẩm du lịch để thu hút du khách, ngành du lịch Bình Thuận hướng đến mục tiêu đón 9,5 triệu lượt khách trong năm 2024. Trong 2 tháng đầu năm 2024, Bình Thuận đón hơn 1,5 triệu lượt khách du lịch (tăng 7,3% so với cùng kỳ năm 2023); doanh thu từ hoạt động du lịch đạt gần 3.800 tỷ đồng. Những tín hiệu đáng mừng từ lượng khách du lịch đầu năm chắc chắn sẽ thúc đẩy du lịch Bình Thuận tiếp tục có bước chuyển mình mạnh mẽ, phấn đấu hoàn thành mục tiêu năm 2024.

Tin cùng chuyên mục

Sáng kiến mới thu hút khách du lịch quốc tế của Thái Lan

Sáng kiến mới thu hút khách du lịch quốc tế của Thái Lan

Cục Cảng hàng không (DOA) thuộc Bộ Giao thông của Thái Lan đã giới thiệu sáng kiến "Tuyến bay mới - Hãng hàng không mới" để khuyến khích thành lập các tuyến bay mới đến những thành phố hạng hai ở "đất nước Chùa Vàng" nhằm góp phần hỗ trợ thúc đẩy du lịch.

Khám phá Hà Nội qua văn hóa, ẩm thực và công nghệ

Khám phá Hà Nội qua văn hóa, ẩm thực và công nghệ

Tối 30/5, tại khu Di sản Hoàng Thành Thăng Long, Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2025 chính thức khai mạc với chủ đề “Trải nghiệm Hà Nội – Experience Hanoi”.

Liên kết phát triển du lịch vùng duyên hải miền Trung - Tây Nguyên

Liên kết phát triển du lịch vùng duyên hải miền Trung - Tây Nguyên

Ngày 30/5, UBND tỉnh Bình Định phối hợp với Cục Du lịch Quốc gia tổ chức Hội nghị liên kết phát triển du lịch khu vực duyên hải miền Trung - Tây Nguyên với sự tham dự của các địa phương, doanh nghiệp, doanh nhân, nhà đầu tư, chuyên gia và nhà quản lý về du lịch trong và ngoài nước.

Giải bài toán liên kết phát triển hành lang du lịch Đà Nẵng – Bình Định – Khánh Hòa

Giải bài toán liên kết phát triển hành lang du lịch Đà Nẵng – Bình Định – Khánh Hòa

Chiều 30/5, tại Quy Nhơn - Bình Định diễn ra Hội nghị "Liên kết phát triển du lịch một số tỉnh, thành trong khu vực Duyên hải miền Trung - Tây Nguyên".

Tăng sức hút du lịch Huế đối với thị trường Hàn Quốc

Tăng sức hút du lịch Huế đối với thị trường Hàn Quốc

Ngày 30/5, Sở Du lịch thành phố Huế tổ chức Hội thảo Xúc tiến quảng bá du lịch Huế tại thị trường Hàn Quốc.

Phát huy vai trò của báo chí phát triển đô thị di sản

Phát huy vai trò của báo chí phát triển đô thị di sản

Ngày 30/5, UBND tỉnh Ninh Bình phối hợp Tạp chí Cộng sản tổ chức tọa đàm “Phát huy truyền thống 100 năm Ngày báo chí cách mạng Việt Nam - Báo chí Ninh Bình vì mục tiêu thiên niên kỷ”.

Hội nghị xúc tiến đầu tư phát triển du lịch tỉnh Hà Nam năm 2025: Kết nối và Lan tỏa

Hội nghị xúc tiến đầu tư phát triển du lịch tỉnh Hà Nam năm 2025: Kết nối và Lan tỏa

Sáng ngày 30/5, Hội nghị xúc tiến đầu tư và phát triển du lịch tỉnh Hà Nam năm 2025 đã long trọng diễn ra tại Trung tâm Hội nghị quốc tế Vesak – Khu du lịch Tam Chúc. Với chủ đề "Hà Nam – Kết nối và lan tỏa" và định vị "Hà Nam – Nâng tầm phát triển, cơ hội vàng cho các nhà đầu tư", hội nghị đã thu hút sự tham gia của đông đảo nhà đầu tư và doanh nghiệp lữ hành, khẳng định quyết tâm của Hà Nam trong việc đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn.

Ivory Villas & Resort – Nghỉ dưỡng xanh kết hợp trải nghiệm văn hóa bản địa tại Lương Sơn

Ivory Villas & Resort – Nghỉ dưỡng xanh kết hợp trải nghiệm văn hóa bản địa tại Lương Sơn

Trong xu hướng tìm về với thiên nhiên và những giá trị bản sắc văn hóa, Ivory Villas & Resort nổi bật lên như một khu nghỉ dưỡng lý tưởng tại Hòa Bìn

Tin mới nhất

Sáng kiến mới thu hút khách du lịch quốc tế của Thái Lan

Sáng kiến mới thu hút khách du lịch quốc tế của Thái Lan

Cục Cảng hàng không (DOA) thuộc Bộ Giao thông của Thái Lan đã giới thiệu sáng kiến "Tuyến bay mới - Hãng hàng không mới" để khuyến khích thành lập các tuyến bay mới đến những thành phố hạng hai ở "đất nước Chùa Vàng" nhằm góp phần hỗ trợ thúc đẩy du lịch.

Khám phá Hà Nội qua văn hóa, ẩm thực và công nghệ

Khám phá Hà Nội qua văn hóa, ẩm thực và công nghệ

Tối 30/5, tại khu Di sản Hoàng Thành Thăng Long, Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2025 chính thức khai mạc với chủ đề “Trải nghiệm Hà Nội – Experience Hanoi”.

Liên kết phát triển du lịch vùng duyên hải miền Trung - Tây Nguyên

Liên kết phát triển du lịch vùng duyên hải miền Trung - Tây Nguyên

Ngày 30/5, UBND tỉnh Bình Định phối hợp với Cục Du lịch Quốc gia tổ chức Hội nghị liên kết phát triển du lịch khu vực duyên hải miền Trung - Tây Nguyên với sự tham dự của các địa phương, doanh nghiệp, doanh nhân, nhà đầu tư, chuyên gia và nhà quản lý về du lịch trong và ngoài nước.

Giải bài toán liên kết phát triển hành lang du lịch Đà Nẵng – Bình Định – Khánh Hòa

Giải bài toán liên kết phát triển hành lang du lịch Đà Nẵng – Bình Định – Khánh Hòa

Chiều 30/5, tại Quy Nhơn - Bình Định diễn ra Hội nghị "Liên kết phát triển du lịch một số tỉnh, thành trong khu vực Duyên hải miền Trung - Tây Nguyên".

Tăng sức hút du lịch Huế đối với thị trường Hàn Quốc

Tăng sức hút du lịch Huế đối với thị trường Hàn Quốc

Ngày 30/5, Sở Du lịch thành phố Huế tổ chức Hội thảo Xúc tiến quảng bá du lịch Huế tại thị trường Hàn Quốc.

Phát huy vai trò của báo chí phát triển đô thị di sản

Phát huy vai trò của báo chí phát triển đô thị di sản

Ngày 30/5, UBND tỉnh Ninh Bình phối hợp Tạp chí Cộng sản tổ chức tọa đàm “Phát huy truyền thống 100 năm Ngày báo chí cách mạng Việt Nam - Báo chí Ninh Bình vì mục tiêu thiên niên kỷ”.

Hội nghị xúc tiến đầu tư phát triển du lịch tỉnh Hà Nam năm 2025: Kết nối và Lan tỏa

Hội nghị xúc tiến đầu tư phát triển du lịch tỉnh Hà Nam năm 2025: Kết nối và Lan tỏa

Sáng ngày 30/5, Hội nghị xúc tiến đầu tư và phát triển du lịch tỉnh Hà Nam năm 2025 đã long trọng diễn ra tại Trung tâm Hội nghị quốc tế Vesak – Khu du lịch Tam Chúc. Với chủ đề "Hà Nam – Kết nối và lan tỏa" và định vị "Hà Nam – Nâng tầm phát triển, cơ hội vàng cho các nhà đầu tư", hội nghị đã thu hút sự tham gia của đông đảo nhà đầu tư và doanh nghiệp lữ hành, khẳng định quyết tâm của Hà Nam trong việc đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn.

Ivory Villas & Resort – Nghỉ dưỡng xanh kết hợp trải nghiệm văn hóa bản địa tại Lương Sơn

Ivory Villas & Resort – Nghỉ dưỡng xanh kết hợp trải nghiệm văn hóa bản địa tại Lương Sơn

Trong xu hướng tìm về với thiên nhiên và những giá trị bản sắc văn hóa, Ivory Villas & Resort nổi bật lên như một khu nghỉ dưỡng lý tưởng tại Hòa Bìn

Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2025: Trải nghiệm Hà Nội 2025

Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2025: Trải nghiệm Hà Nội 2025

Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2025 với chủ đề “Trải nghiệm Hà Nội 2025" diễn ra từ ngày 30/5 đến 1/6/2025 tại Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long Hà Nội.

Bình Định chấn chỉnh hoạt động vui chơi giải trí dưới nước

Bình Định chấn chỉnh hoạt động vui chơi giải trí dưới nước

Chủ tịch UBND tỉnh Bình Định Phạm Anh Tuấn vừa yêu cầu tăng cường công tác quản lý hoạt động các phương tiện phục vụ vui chơi, giải trí dưới nước; nghiêm cấm phương tiện không đảm bảo điều kiện tham gia hoạt động vận chuyển, đưa đón hành khách, du khách trong khu vực biển của tỉnh.