Cái ngon của phở Hà Nội, chắc cũng bởi cách ăn, bởi không gian thưởng thức đậm màu phố xá xưa cũ, nên không dễ gì để chuyển nhượng, cũng không dễ gì để mang đi nơi khác.
Tháng 12 tới đây, quận Hoàn Kiếm đục thông 6 vòm cầu đá đoạn từ phố Hàng Cót đến phố Hàng Giấy làm cơ sở cho việc triển khai xây dựng không gian văn hóa, thương mại, du lịch khu vực 131 vòm cầu dẫn lên cầu Long Biên.
Theo thông tin từ UBND quận Hoàn Kiếm, vào tháng 9 tới, 6 vòm cầu cổ trên đoạn phố dài khoảng 100 mét nối từ Hàng Giấy tới Hàng Cót, sẽ được thí điểm đục thông.
6 vòm cầu cạn, nằm trên đoạn phố Gầm Cầu dài khoảng 100 mét nối từ Hàng Cót tới Hàng Giấy, sẽ bắt đầu được đục thông từ tháng 11 tới để cung cấp thêm không gian đi bộ cho thành phố.
Thường thì tâm lí chung của các “Thượng đế’ là thích ăn uống kiểu ngon bổ rẻ. Nhưng vẫn có nhiều chế sẵn sàng ăn uống sang chảnh miễn là cảm thấy đáng tiền. Đây là một số quán phở giá cao nhưng chất lượng cũng cao không kém ở Hà Nội.
Cuối tháng 6, một thông tin từ UBND Hà Nội khiến giới chuyên môn khấp khởi: 127 vòm cầu cạn đường sắt chạy dọc từ phố Phùng Hưng tới ga Long Biên sẽ được nghiên cứu đục thông để sử dụng cho mục đích giao thông và văn hóa.