Du lịch Phú Quốc & những món ngon không thể bỏ qua

28/04/2017 11:40 | Ẩm thực

(Dulich - giaidauscholar.com) - Đảo ngọc Phú Quốc từ lâu đã trở thành địa điểm du lịch được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Ngoài những bãi biển thiên đường, những khu nghỉ dưỡng xinh đẹp bên bờ biển, Phú Quốc cũng là nơi có ẩm thực vô cùng phong phú. Nếu đặt chân tới hòn đảo này mà chưa nếm hết những món ăn sau đây, có lẽ thật khó lòng để rời đi.

Gỏi cá trích

Đứng đầu danh sách những món ngon nhất định phải thử khi đến Phú Quốc, gỏi cá trích là món ăn đã gắn bó với bao đời cư dân sinh sống trên hòn đảo này. Người dân sẽ chọn những con cá trích béo tròn, vẩy óng ánh bạc và tươi ngon nhất để làm gỏi. Cá được làm sạch vẩy, lọc lấy phần thịt phi lê, để ráo nước. Nước chấm của món gỏi chế biến nước mắm Phú Quốc, tỏi, ớt, đường, đậu phộng và đặc biệt vài nơi còn cho thêm giấm làm từ ổi tự nhiên thay cho chanh để nước chấm có mùi thơm thoang thoảng. Sau đó, cá trích được cuộn trong lớp bánh tráng cùng hỗn hợp gồm hành thơm, hành tím cắt lát, dừa nạo rồi mới chấm.

Món ăn mang hương vị tươi ngon của cá trích, vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa và chút the the của hành tây. Gỏi cá trích là món ăn sống, vì vậy thêm chén rượu sim sẽ tốt hơn cho hệ tiêu hóa của thực khách.


Ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ là loài có mặt ở rất nhiều vùng biển trên khắp cả nước nhưng ghẹ Hàm Ninh – một làng chài nổi tiếng ở Phú Quốc vẫn ghi được nhiều dấu ấn trong lòng du khách. Ghẹ ở đây không quá to, thịt chắc, gạch đỏ và nhiều thịt. Giá ghẹ thường chỉ dao động từ 100 đến 150 nghìn đồng cho một kí.


Còi biên mai nướng

Còi biên mai chính là hai lớp cơ thịt nối liền hai mảnh vỏ của con sò biên mai. Mặc dù có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng còi biên mai nướng luôn được thừa nhận là đặc sắc nhất. Còi biên mai nướng vừa giữ được độ tươi ngon, độ giòn và ngọt của hải sản. Còi nướng thơm lừng, vị ngọt lẫn vị mặn mòi của biển, thêm chút ớt cay cùng đậu bắp thơm giòn càng khiến người ăn phải xuýt xoa. Giữa tiết trời về đêm se se lạnh trên đảo, thưởng thức còi biên mai nướng cay nóng lại càng thấy ngon miệng hơn.


Cháo nhum

Vùng biển Phú Quốc có đặc điểm là khá nhiều nhum. Nhum biển được ví giống như nhân sâm của biển cả bởi tác dụng bồi bổ của nó. Có nhiều cách chế biến nhum biển. Người thì thích nhum nướng mỡ hành, người thích ăn sống nhưng tới Phú Quốc, hãy thử gọi một bát cháo nhum được nấu rất công phu. Nhum được tách làm đôi, rửa sạch máu và gân bên trong. Sau đó người nấu sẽ cho phần thịt nhum vào nồi cháo đã ninh từ trước, khuấy đều. Cháo chín kĩ đượm vị ngọt của nhum, của gạo. Ăn tới đâu người dùng lấy tới đó để cháo được nóng hổi. Bỏ thêm chút hành, tiêu cay Phú Quốc là ta có trên tay bát cháo nhum ấm nóng ngon lành.


Canh nấm tràm

Nấm tràm thường mọc trong những khu rừng nguyên sinh ở Phú Quốc, nhất là mùa mưa. Người dân trên đảo hái lượm nấm, kết hợp cùng những hải sản mình đánh bắt được để cho ra món canh nấm tràm hải sản ngon tuyệt. Nấm được cắt bỏ phần chân tiếp xúc với đất, rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh, sau đó để ráo nước, phi cùng một ít tỏi. Món canh nấm tràm thường nấu chung với cá, tôm hay mực…Canh nấm tràm nếu ăn lần đầu hoặc không quen sẽ thấy hơi đắng miệng khi uống nước sau khi ăn. Tuy nhiên, nếu đã quen thì sẽ rất mê món ăn từ nấm tươi ngon, đậm đà vị hải sản này.


Bún quậy Kiến Xây

Bún quậy Kiến Xây là thương hiệu không còn xa lạ với cả người dân địa phương và du khách khi ghé thăm Phú Quốc. Cá thu, cá trích, xay nhuyễn cùng gia vị rồi người bán dùng thìa chét lớp cá thành một vòng quanh miệng tô. Bún được trụng qua nước lèo rồi thả vào tô. Đôi tay vừa cho nước dùng vừa quậy bún của người bán hàng nhanh thoăn thoắt. Điểm đặc biệt của bún quậy là người ăn phải tự nêm nếm gia vị cho mình.

Trước mặt quầy bún là những quất, ớt, đường, muối, mắm, tiêu, mì chính…mà người bán hàng đã chuẩn bị sẵn. Người ăn tùy theo khẩu vị sẽ phối hợp các nguyên liệu sao cho phù hợp với mình. Du khách có thể cho nước chấm mà mình pha vào tô bún hoặc ăn tới đâu chấm tới đó.


Do nước chấm được người ăn tự tay nêm nếm nên vị tô bún của mỗi người cũng khác nhau, thật khó để quyết định hương vị chính xác cho bún quậy. Tuy nhiên, cảm nhận chung của hầu hết du khách là vị chua chua, cay cay của nước chấm, vị ngọt thanh của hải sản và sự nóng hổi của nước dùng. Bún quậy rất ít dầu mỡ, giúp thực khách không bị ngấy như những món bún khác.

Bích Ngọc - Vietnamtourism Hanoi

Tin cùng chuyên mục

Top 10 món ăn đường phố 'gây nghiện' làm say lòng thực khách

Top 10 món ăn đường phố 'gây nghiện' làm say lòng thực khách

Từ những gánh hàng rong ven đường đến các quán ăn nhỏ ấm cúng, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa và con người Việt Nam.

Du lịch ẩm thực Cà Mau: Khám phá hương vị nơi đất mũi

Du lịch ẩm thực Cà Mau: Khám phá hương vị nơi đất mũi

Cà Mau, mảnh đất cực Nam của Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của rừng đước, kênh rạch chằng chịt mà còn là thiên đường ẩm thực dành cho những tín đồ sành ăn.

Nhà hàng Maido của Peru - Ngôi sao sáng nhất trên bản đồ ẩm thực thế giới 2025

Nhà hàng Maido của Peru - Ngôi sao sáng nhất trên bản đồ ẩm thực thế giới 2025

Maido, nhà hàng lừng danh đến từ Peru, đã chính thức được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất thế giới năm 2025 trong danh sách gồm 50 nhà hàng tốt nhất thế giới.

Hành trình yêu thương từ xưởng bánh đặc biệt

Hành trình yêu thương từ xưởng bánh đặc biệt

Có một xưởng bánh nhỏ vẫn ngày ngày lặng lẽ gom nhặt những mảnh đời không trọn vẹn, nhào nặn lên hy vọng từ những đôi bàn tay.

Kỷ lục sao Michelin cho các nhà hàng Đức

Kỷ lục sao Michelin cho các nhà hàng Đức

Michelin Guide đã vinh danh 341 nhà hàng ở Đức - con số kỷ lục từ trước đến nay. Đây cũng là năm thứ 2 liên tiếp Đức đạt kỷ lục về số lượng nhà hàng được trao sao Michelin.

Du lịch ẩm thực lên ngôi: Cơn sốt "food tour" khiến giới trẻ mê mẩn

Du lịch ẩm thực lên ngôi: Cơn sốt "food tour" khiến giới trẻ mê mẩn

Ngày nay, du lịch không đơn thuần là hành trình đến những vùng đất mới, mà còn là cuộc phiêu lưu của vị giác và cảm xúc.

Danh sách nhà hàng của Đà Nẵng được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Danh sách nhà hàng của Đà Nẵng được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Michelin vừa chính thức công bố danh sách nhà hàng năm 2025 của Cẩm nang Michelin (Michelin Guide) Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng.

Danh sách nhà hàng của Hà Nội được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Danh sách nhà hàng của Hà Nội được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Michelin vừa chính thức công bố danh sách nhà hàng năm 2025 của Cẩm nang Michelin (Michelin Guide) Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng.

Tin mới nhất

Tránh bẫy lừa đảo du lịch mùa cao điểm

Tránh bẫy lừa đảo du lịch mùa cao điểm

Du lịch là dịp để thư giãn, khám phá, trải nghiệm những điều mới mẻ. Thế nhưng, ngày càng nhiều du khách trở thành nạn nhân của các chiêu trò lừa đảo tinh vi.

Khi vũ điệu Chăm làm 'sống' lại không gian tháp cổ

Khi vũ điệu Chăm làm 'sống' lại không gian tháp cổ

Trong không gian thiêng của tháp cổ, mỗi điệu múa Chăm là một thực hành văn hóa sống động, minh chứng cho sự thành công của công tác bảo tồn di sản.

Dinh thự Hoàng A Tưởng – viên ngọc kiến trúc giữa lòng cao nguyên trắng Bắc Hà

Dinh thự Hoàng A Tưởng – viên ngọc kiến trúc giữa lòng cao nguyên trắng Bắc Hà

Nằm trên một ngọn đồi thoai thoải, ngay trung tâm thị trấn Bắc Hà (Lào Cai), dinh thự Hoàng A Tưởng là công trình kiến trúc cổ độc đáo, kết hợp hài hòa giữa phong cách Á – Âu.

Top 10 món ăn đường phố 'gây nghiện' làm say lòng thực khách

Top 10 món ăn đường phố 'gây nghiện' làm say lòng thực khách

Từ những gánh hàng rong ven đường đến các quán ăn nhỏ ấm cúng, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa và con người Việt Nam.

Thành phố Hồ Chí Minh - điểm du lịch ngắn ngày được yêu thích nhất

Thành phố Hồ Chí Minh - điểm du lịch ngắn ngày được yêu thích nhất

Theo báo cáo mới nhất từ nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda, Thành phố Hồ Chí Minh bất ngờ vượt qua những điểm đến nghỉ dưỡng truyền thống để đứng đầu danh sách các điểm đến hấp dẫn nhất cho các chuyến đi ngắn được yêu thích nhất của du khách Việt, bên cạnh những cái tên quen thuộc như Đà Nẵng, Hà Nội, Vũng Tàu và Đà Lạt.

Phú Quốc: Top 3 hòn đảo đẹp nhất châu Á - Thái Bình Dương năm 2025

Phú Quốc: Top 3 hòn đảo đẹp nhất châu Á - Thái Bình Dương năm 2025

Tạp chí du lịch danh tiếng Travel + Leisure (Mỹ) vừa công bố danh sách những điểm đến xuất sắc nhất năm 2025. Trong đó, đảo Phú Quốc và cũng là đại diện duy nhất của Việt Nam lọt top 3 hòn đảo đẹp nhất khu vực châu Á - Thái Bình Dương, sau Bali (Indonesia) và Koh Samui (Thái Lan).

Thúc đẩy văn hóa, du lịch bằng sự kiện thể thao

Thúc đẩy văn hóa, du lịch bằng sự kiện thể thao

Tại Việt Nam, xu hướng tổ chức các sự kiện thể thao gắn với quảng bá văn hóa, du lịch đang ngày càng phát triển mạnh mẽ, trở thành động lực mới cho các địa phương, doanh nghiệp và cộng đồng.

Thanh Hóa dừng hoạt động xe điện 4 bánh chở du khách ở Sầm Sơn từ 1/7

Thanh Hóa dừng hoạt động xe điện 4 bánh chở du khách ở Sầm Sơn từ 1/7

Ngày 26/6, lãnh đạo UBND Thành phố Sầm Sơn cho biết đơn vị đang tích cực phối hợp với Phòng Cảnh sát giao thông (Công an tỉnh Thanh Hóa) tổ chức tuyên truyền triển khai quy định pháp luật và quyết định của UBND tỉnh Thanh Hóa về việc kiểm soát xe điện 4 bánh chở khách du lịch.

Hà Nội: Du lịch 6 tháng đầu năm bứt phá mạnh mẽ, khách quốc tế tăng trưởng vượt bậc

Hà Nội: Du lịch 6 tháng đầu năm bứt phá mạnh mẽ, khách quốc tế tăng trưởng vượt bậc

Du lịch Thủ đô đang trên đà phát triển ấn tượng với những con số kỷ lục trong 6 tháng đầu năm 2025. Đặc biệt, lượng khách quốc tế tăng trưởng vượt bậc, kéo theo tổng doanh thu ngành đạt mức cao chưa từng có.

Hà Nội 'tung' loạt sản phẩm du lịch mới, sẵn sàng 'đón sóng' mùa lễ hội

Hà Nội 'tung' loạt sản phẩm du lịch mới, sẵn sàng 'đón sóng' mùa lễ hội

Sáng ngày 26/6, Sở Du lịch Hà Nội chính thức công bố hàng loạt sản phẩm mới, từ tour đêm huyền ảo đến những cung đường di sản độc đáo, sẵn sàng đưa Thủ đô thành điểm đến hấp dẫn với du khách trong và ngoài nước.