Du lịch Phú Quốc & những món ngon không thể bỏ qua

28/04/2017 11:40 | Ẩm thực

(Dulich - giaidauscholar.com) - Đảo ngọc Phú Quốc từ lâu đã trở thành địa điểm du lịch được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Ngoài những bãi biển thiên đường, những khu nghỉ dưỡng xinh đẹp bên bờ biển, Phú Quốc cũng là nơi có ẩm thực vô cùng phong phú. Nếu đặt chân tới hòn đảo này mà chưa nếm hết những món ăn sau đây, có lẽ thật khó lòng để rời đi.

Gỏi cá trích

Đứng đầu danh sách những món ngon nhất định phải thử khi đến Phú Quốc, gỏi cá trích là món ăn đã gắn bó với bao đời cư dân sinh sống trên hòn đảo này. Người dân sẽ chọn những con cá trích béo tròn, vẩy óng ánh bạc và tươi ngon nhất để làm gỏi. Cá được làm sạch vẩy, lọc lấy phần thịt phi lê, để ráo nước. Nước chấm của món gỏi chế biến nước mắm Phú Quốc, tỏi, ớt, đường, đậu phộng và đặc biệt vài nơi còn cho thêm giấm làm từ ổi tự nhiên thay cho chanh để nước chấm có mùi thơm thoang thoảng. Sau đó, cá trích được cuộn trong lớp bánh tráng cùng hỗn hợp gồm hành thơm, hành tím cắt lát, dừa nạo rồi mới chấm.

Món ăn mang hương vị tươi ngon của cá trích, vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa và chút the the của hành tây. Gỏi cá trích là món ăn sống, vì vậy thêm chén rượu sim sẽ tốt hơn cho hệ tiêu hóa của thực khách.


Ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ là loài có mặt ở rất nhiều vùng biển trên khắp cả nước nhưng ghẹ Hàm Ninh – một làng chài nổi tiếng ở Phú Quốc vẫn ghi được nhiều dấu ấn trong lòng du khách. Ghẹ ở đây không quá to, thịt chắc, gạch đỏ và nhiều thịt. Giá ghẹ thường chỉ dao động từ 100 đến 150 nghìn đồng cho một kí.


Còi biên mai nướng

Còi biên mai chính là hai lớp cơ thịt nối liền hai mảnh vỏ của con sò biên mai. Mặc dù có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng còi biên mai nướng luôn được thừa nhận là đặc sắc nhất. Còi biên mai nướng vừa giữ được độ tươi ngon, độ giòn và ngọt của hải sản. Còi nướng thơm lừng, vị ngọt lẫn vị mặn mòi của biển, thêm chút ớt cay cùng đậu bắp thơm giòn càng khiến người ăn phải xuýt xoa. Giữa tiết trời về đêm se se lạnh trên đảo, thưởng thức còi biên mai nướng cay nóng lại càng thấy ngon miệng hơn.


Cháo nhum

Vùng biển Phú Quốc có đặc điểm là khá nhiều nhum. Nhum biển được ví giống như nhân sâm của biển cả bởi tác dụng bồi bổ của nó. Có nhiều cách chế biến nhum biển. Người thì thích nhum nướng mỡ hành, người thích ăn sống nhưng tới Phú Quốc, hãy thử gọi một bát cháo nhum được nấu rất công phu. Nhum được tách làm đôi, rửa sạch máu và gân bên trong. Sau đó người nấu sẽ cho phần thịt nhum vào nồi cháo đã ninh từ trước, khuấy đều. Cháo chín kĩ đượm vị ngọt của nhum, của gạo. Ăn tới đâu người dùng lấy tới đó để cháo được nóng hổi. Bỏ thêm chút hành, tiêu cay Phú Quốc là ta có trên tay bát cháo nhum ấm nóng ngon lành.


Canh nấm tràm

Nấm tràm thường mọc trong những khu rừng nguyên sinh ở Phú Quốc, nhất là mùa mưa. Người dân trên đảo hái lượm nấm, kết hợp cùng những hải sản mình đánh bắt được để cho ra món canh nấm tràm hải sản ngon tuyệt. Nấm được cắt bỏ phần chân tiếp xúc với đất, rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh, sau đó để ráo nước, phi cùng một ít tỏi. Món canh nấm tràm thường nấu chung với cá, tôm hay mực…Canh nấm tràm nếu ăn lần đầu hoặc không quen sẽ thấy hơi đắng miệng khi uống nước sau khi ăn. Tuy nhiên, nếu đã quen thì sẽ rất mê món ăn từ nấm tươi ngon, đậm đà vị hải sản này.


Bún quậy Kiến Xây

Bún quậy Kiến Xây là thương hiệu không còn xa lạ với cả người dân địa phương và du khách khi ghé thăm Phú Quốc. Cá thu, cá trích, xay nhuyễn cùng gia vị rồi người bán dùng thìa chét lớp cá thành một vòng quanh miệng tô. Bún được trụng qua nước lèo rồi thả vào tô. Đôi tay vừa cho nước dùng vừa quậy bún của người bán hàng nhanh thoăn thoắt. Điểm đặc biệt của bún quậy là người ăn phải tự nêm nếm gia vị cho mình.

Trước mặt quầy bún là những quất, ớt, đường, muối, mắm, tiêu, mì chính…mà người bán hàng đã chuẩn bị sẵn. Người ăn tùy theo khẩu vị sẽ phối hợp các nguyên liệu sao cho phù hợp với mình. Du khách có thể cho nước chấm mà mình pha vào tô bún hoặc ăn tới đâu chấm tới đó.


Do nước chấm được người ăn tự tay nêm nếm nên vị tô bún của mỗi người cũng khác nhau, thật khó để quyết định hương vị chính xác cho bún quậy. Tuy nhiên, cảm nhận chung của hầu hết du khách là vị chua chua, cay cay của nước chấm, vị ngọt thanh của hải sản và sự nóng hổi của nước dùng. Bún quậy rất ít dầu mỡ, giúp thực khách không bị ngấy như những món bún khác.

Bích Ngọc - Vietnamtourism Hanoi

Tin cùng chuyên mục

Vinh danh các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của MICHELIN năm 2025

Vinh danh các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của MICHELIN năm 2025

Tại thành phố Đà Nẵng, Tập đoàn MICHELIN đã chính thức công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn trong MICHELIN Guide Hà Nội, TP HCM và Đà Nẵng năm 2025.

Đặc sắc văn hóa ẩm thực xứ "rừng trầm biển yến"

Đặc sắc văn hóa ẩm thực xứ "rừng trầm biển yến"

Lễ hội văn hóa - du lịch biển 2025 được tổ chức tại thành phố Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa) đã góp phần tạo nên sự sôi động cho địa phương trong dịp Hè với nhiều hoạt động phong phú, đa dạng, đặc sắc.

Mực một nắng Việt vào top 10 món mực ngon thế giới

Mực một nắng Việt vào top 10 món mực ngon thế giới

Món mực một nắng - đặc sản của Phan Thiết - là món Việt duy nhất trong danh sách những món ăn được chế biến từ mực ngon nhất thế giới, do Taste Atlas bình chọn tháng 5/2025. Taste Atlas là chuyên trang ẩm thực của Croatia, được thành lập năm 2015.

Những địa điểm mà tín đồ ẩm thực chay không thể bỏ lỡ ở "đảo thiên đường"

Những địa điểm mà tín đồ ẩm thực chay không thể bỏ lỡ ở "đảo thiên đường"

Không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên và văn hóa đặc sắc, Đài Loan (Trung Quốc) còn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ăn chay trong hành trình khám phá và thưởng thức.

Ấn tượng những món ăn ngon “nhất thế giới” và cảnh quan tuyệt vời của Việt Nam với nhà văn Australia

Ấn tượng những món ăn ngon “nhất thế giới” và cảnh quan tuyệt vời của Việt Nam với nhà văn Australia

Trang tin “The New Zealand Herald” đã đăng tải bài viết của tác giả Ben Groundwater – một nhà văn người Australia - cho rằng Việt Nam gây ấn tượng mạnh mẽ với du khách Australia bởi những món ăn ngon “nhất thế giới” cùng với cảnh quan tuyệt vời trải dài từ vùng đất thấp châu thổ đến vùng núi cao.

Lễ hội bánh bao Trường Châu, Hong Kong (Trung Quốc)

Lễ hội bánh bao Trường Châu, Hong Kong (Trung Quốc)

Ngày 5/5/2025 (tức 8/4 Âm lịch), Lễ hội bánh bao tại đảo Trường Châu của Khu hành chính đặc biệt Hong Kong (Trung Quốc) khai mạc với mục đích bày tỏ sự thành kính của người dân sở tại đối với các vị thần linh đã phù hộ cho cuộc sống ấm no hạnh phúc, mưa thuận gió hòa và tránh được mọi tai ương dịch bệnh.

Nhà hàng Beer Plaza của Sun World Ba Na Hills đoạt giải thiết kế xuất sắc

Nhà hàng Beer Plaza của Sun World Ba Na Hills đoạt giải thiết kế xuất sắc

Ngày 23/4/2025, Sun World Ba Na Hills vinh dự được được xướng tên tại lễ trao giải VNMARK Design Award 2025 với hạng mục giải thưởng "F&B Hospitality Excellence"

Chè Shan tuyết trăm năm tuổi vào vụ giữa đại ngàn Tây Côn Lĩnh

Chè Shan tuyết trăm năm tuổi vào vụ giữa đại ngàn Tây Côn Lĩnh

Những ngày cuối tháng 4, trên đỉnh Tây Côn Lĩnh (Hà Giang), hàng ngàn cây chè Shan tuyết cổ thụ trăm năm tuổi vào vụ xuân.

Tin mới nhất

Vinh danh các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của MICHELIN năm 2025

Vinh danh các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của MICHELIN năm 2025

Tại thành phố Đà Nẵng, Tập đoàn MICHELIN đã chính thức công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn trong MICHELIN Guide Hà Nội, TP HCM và Đà Nẵng năm 2025.

Đặc sắc văn hóa ẩm thực xứ "rừng trầm biển yến"

Đặc sắc văn hóa ẩm thực xứ "rừng trầm biển yến"

Lễ hội văn hóa - du lịch biển 2025 được tổ chức tại thành phố Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa) đã góp phần tạo nên sự sôi động cho địa phương trong dịp Hè với nhiều hoạt động phong phú, đa dạng, đặc sắc.

“Không gian Việt Nam” gây ấn tượng mạnh tại Hội chợ Văn hóa - Ẩm thực LHQ

“Không gian Việt Nam” gây ấn tượng mạnh tại Hội chợ Văn hóa - Ẩm thực LHQ

Ngày 4/6, tại trụ sở Liên hợp quốc (LHQ) ở New York (Mỹ) đã diễn ra Hội chợ văn hóa-ẩm thực quốc tế (UN International Bazaar) năm 2025 do Câu lạc bộ Phu nhân, Phu quân LHQ tổ chức.

Việt Nam - top 5 điểm đến của du khách châu Âu Hè 2025

Việt Nam - top 5 điểm đến của du khách châu Âu Hè 2025

Theo nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda, Việt Nam đã chính thức lọt vào danh sách top 5 điểm đến châu Á được du khách châu Âu tìm kiếm nhiều nhất mùa Hè 2025.

Chương trình du lịch 'Vải thiều Lục Ngạn - Tinh hoa trái cây Việt'

Chương trình du lịch 'Vải thiều Lục Ngạn - Tinh hoa trái cây Việt'

Huyện Lục Ngạn (Bắc Giang) sẽ tổ chức chương trình du lịch “Vải thiều Lục Ngạn – Tinh hoa trái cây Việt” trong tháng 6/2025, mở màn cho mùa du lịch hè tại địa phương.

Hội An - điểm đến độc đáo cho Ngày xe đạp thế giới 2025

Hội An - điểm đến độc đáo cho Ngày xe đạp thế giới 2025

Lâu nay - chiếc xe đạp luôn được coi là một phương tiện di chuyển với tính tiện lợi rõ rệt. Nhằm khuyến khích việc sử dụng xe đạp để cải thiện sức khỏe, bảo vệ môi trường và kích thích phát triển xã hội, ngày 3/6 hàng năm được Liên hợp quốc chọn làm Ngày Xe đạp Thế giới.

Cảnh báo lừa đảo bán vé xem Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng

Cảnh báo lừa đảo bán vé xem Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng

Lợi dụng Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2025 thu hút sự quan tâm của người dân trong nước và quốc tế, gần đây nhiều đối tượng tội phạm công nghệ cao đã sử dụng không gian mạng để thực hiện hành vi lừa đảo, chiếm đoạt tài sản như giả mạo tin đăng bán tour vé xem pháo hoa, phòng khách sạn giá rẻ.

Hội đồng Du lịch Thái Lan đề nghị chính phủ cải thiện ngành du lịch

Hội đồng Du lịch Thái Lan đề nghị chính phủ cải thiện ngành du lịch

"Thái Lan phải được nâng cấp để trở thành điểm đến du lịch bền vững và chất lượng cao". Đây là nội dung chính trong lá thư được Hội đồng Du lịch Thái Lan (TCT) gửi lên Thủ tướng nước này Paetongtarn Shinawatra, đề nghị cải thiện ngành du lịch để có thể cạnh tranh ở cấp độ toàn cầu.

Hình ảnh Công viên địa chất toàn cầu Lạng Sơn mới được UNESCO công nhận

Hình ảnh Công viên địa chất toàn cầu Lạng Sơn mới được UNESCO công nhận

Lễ trao Bằng công nhận cho các nước có các công viên địa chất mới được UNESCO công nhận là Công viên địa chất toàn cầu UNESCO, trong đó có Công viên địa chất Lạng Sơn của Việt Nam, theo hình thức trực tuyến.

 Kỳ nghỉ lễ 2/9: Cơ hội “vàng” cho du lịch nội địa

Kỳ nghỉ lễ 2/9: Cơ hội “vàng” cho du lịch nội địa

Kỳ nghỉ lễ 2/9 năm nay kéo dài 4 ngày với tâm điểm dồn về thủ đô Hà Nội, nơi sẽ diễn ra sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam.