Du lịch - Phượt Sapa & những món ngon khiến du khách 'phải lòng'

14/10/2016 05:15 | Ẩm thực

(Du lịch - giaidauscholar.com) - Đến Sa Pa, ngoài việc thăm quan những danh thắng đẹp, du khách đừng quên thưởng thức các món ăn đặc sản ở đây.

Rau tươi xứ lạnh

Sa Pa là xứ sở của các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su, ngồng tỏi, ngồng cải… Rau trồng tại Sa Pa khi ăn có vị ngon đặc biệt, ngọt mềm, hấp dẫn. Các món rau nổi tiếng nhất ở Sa Pa gồm: Su su luộc chấm muối vừng, ngồng cải xào tỏi, lẩu gà ăn với các loại rau…


Cá hồi


Với vị ngon đậm đà, thịt có màu hồng đẹp, giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi đang trở thành món ăn được nhiều du khách yêu thích khi đến với Sa Pa. Cá hồi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như gỏi cá hồi, cháo, cá hồi nướng, trứng cá hấp, cá hun khói, salad… Tuy nhiên, lẩu cá hồi vẫn là món ăn được lòng du khách nhất.

Những miếng cá hồi săn chắc được nhúng vào nồi nước dùng ninh từ xương cá hồi nên vô cùng đậm đà. Ăn cùng cá hồi là các loại rau như cải mèo, su su…

Cá suối

Cá suối ở Sa Pa có nhiều loại và không hề có vị tanh như nhiều nơi khác. Cá suối chỉ việc nướng chín trên than củi, rồi ăn nóng ngay hoặc đem rán giòn là đã có thể khiến vạn người mê.

Lợn cắp nách

Đây là giống lợn của người Mông bản địa nuôi theo kiểu thả rông. Vì có kích thước nhỏ, người mua kẻ bán chỉ cần “cắp nách” là có thể mang đi dễ dàng nên được gọi là lợn cắp nách.


Lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay. Miếng thịt mỏng tang, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì giòn, rồi đến một lớp thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, dày không đến 2 cm; và trong cùng là xương, thường là cũng rất nhỏ và mềm, ăn được luôn nếu không phải là xương ống. Thịt “lợn cắp nách” nhâm nhi với rượu táo mèo Sa Pa, nhậu xuyên đêm chưa chán.

Các món nướng

Đến Sa Pa không thể bỏ qua các món nướng. Trong cái không khí lành lành, cùng bạn bè ngồi quầy quần bên nhau và thưởng thức những món nướng nóng hổi thì còn gì bằng. Các món nướng ở Sa Pa rất phong phú và đa dạng, dường như món gì cũng đều có thể mang nướng được. Từ trứng gà, trứng vịt, thịt xiên, rau cải quấn thịt, cơm lam, chân cánh gà tới ngô, khoai... Đặc biệt, các món nướng ở đây thường được tẩm ướp bằng các gia vị chỉ có ở vùng cao nên hương vị vô cùng hấp dẫn.


Thắng cố


Thắng cố là đặc sản của người Mông ở Bắc Hà, thường được bán trong các phiên chợ. Thắng cố Sa Pa chế biến chủ yếu từ ngựa, một nồi thắng cố có thịt, tim, gan, lòng, tiết ngựa và 12 thứ gia vị: thảo quả, quế chi, sả, gừng, hồi, lá thơm...

Thắng cố thường ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,… Ngoài ra, ăn thắng cố phải uống cùng rượu ngô thì mới đúng vị.

Xôi bảy màu


Xôi bảy màu là món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc Nùng ở Mường Khương, Lào Cai. Bảy màu của xôi thường là hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối và vàng. Màu sắc của xôi đều được tạo ra từ nhiều loại lá rừng tự nhiên nên mùi vị rất đặc trưng và tuyệt đối an toàn. Đồng bào ở đây quan niệm rằng, ăn xôi vào những dịp lễ tết sẽ mang lại nhiều may mắn.

Cơm lam

Cơm lam là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc nước ta, nguyên liệu chính là gạo nếp được nướng trong ống tre. Khi nướng chín, chỉ cần chẻ bỏ phần vỏ tre cháy bên ngoài, chừa lại một lớp lạt tre mỏng vừa tay người bóc khi ăn cơm. Cơm có vị đậm, thơm dịu, rất dẻo.

Ở Sa Pa, người ta thường ăn cơm lam với thịt xiên làm từ lợn cắp nách hay gà nướng.


Gà đen Sa Pa (Gà ác)


Là loại gà đặc biệt của người Mông có da, thịt và xương màu đen. Thịt gà đen chắc, thơm ngon, da giòn mang lại cho người thưởng thức cảm giác rất thú vị. Món nổi tiếng nhất được chế biến từ gà đen của Sa Pa là gà nướng mật ong. Món gà nướng thơm nức mũi ăn cùng lá bạc hà chấm muối tiêu chanh, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Cuốn sủi


Nếu có dịp đến Sa Pa, Lào Cai, du khách không nên bỏ qua món cuốn sủi – một trong những món ăn đơn giản nhưng lại rất độc đáo mà không phải nơi nào cũng có được. Cuốn sủi (hay phở khan) không có nước dùng như phở mà chỉ có nước sốt được rưới lên phở trắng. Khi ăn, thực khách chỉ cần đảo đều các loại gia vị với bánh phở, gia giảm thêm chút tương ớt, gia vị và ăn kèm với món rau bạc hà tươi ngon,

Các loại bánh truyền thống

Bánh đao “Páu Cò”: bánh thường được làm vào khoảng tháng 6 – tháng 10 hàng năm. Loại bánh này khi ăn có hương thơm của gạo nếp và đao, vị mát, dẻo không ngấy. Bánh đao bảo quản nơi khô ráo có thể để hàng chục ngày mà không thiu.


Bánh ngô “Páu Pó Cừ”: bánh thường được làm vào tháng 4-5 âm lịch. Với nguyên liệu chủ yếu là ngô non nên khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi ngô thơm lừng.

Bánh dầy “Páu plậu”: Bánh dầy làm từ gạo nếp. Gạo nếp được ngâm với nước lã khoảng 2 giờ đồng hồ rồi đổ ra giá để róc hết nước rồi cho vào chõ xôi. Xôi chín, cho vào cối giã. Khi giã, thỉnh thoảng lại bôi mỡ vào chầy cho khỏi dính. Khi xôi đã nát nhừ, nặn thành từng viên và có thể ăn ngay.

Xuân Phùng
Tổng hợp

Tin cùng chuyên mục

Ấn tượng những món ăn ngon “nhất thế giới” và cảnh quan tuyệt vời của Việt Nam với nhà văn Australia

Ấn tượng những món ăn ngon “nhất thế giới” và cảnh quan tuyệt vời của Việt Nam với nhà văn Australia

Trang tin “The New Zealand Herald” đã đăng tải bài viết của tác giả Ben Groundwater – một nhà văn người Australia - cho rằng Việt Nam gây ấn tượng mạnh mẽ với du khách Australia bởi những món ăn ngon “nhất thế giới” cùng với cảnh quan tuyệt vời trải dài từ vùng đất thấp châu thổ đến vùng núi cao.

Lễ hội bánh bao Trường Châu, Hong Kong (Trung Quốc)

Lễ hội bánh bao Trường Châu, Hong Kong (Trung Quốc)

Ngày 5/5/2025 (tức 8/4 Âm lịch), Lễ hội bánh bao tại đảo Trường Châu của Khu hành chính đặc biệt Hong Kong (Trung Quốc) khai mạc với mục đích bày tỏ sự thành kính của người dân sở tại đối với các vị thần linh đã phù hộ cho cuộc sống ấm no hạnh phúc, mưa thuận gió hòa và tránh được mọi tai ương dịch bệnh.

Nhà hàng Beer Plaza của Sun World Ba Na Hills đoạt giải thiết kế xuất sắc

Nhà hàng Beer Plaza của Sun World Ba Na Hills đoạt giải thiết kế xuất sắc

Ngày 23/4/2025, Sun World Ba Na Hills vinh dự được được xướng tên tại lễ trao giải VNMARK Design Award 2025 với hạng mục giải thưởng "F&B Hospitality Excellence"

Chè Shan tuyết trăm năm tuổi vào vụ giữa đại ngàn Tây Côn Lĩnh

Chè Shan tuyết trăm năm tuổi vào vụ giữa đại ngàn Tây Côn Lĩnh

Những ngày cuối tháng 4, trên đỉnh Tây Côn Lĩnh (Hà Giang), hàng ngàn cây chè Shan tuyết cổ thụ trăm năm tuổi vào vụ xuân.

Chè cổ thụ trăm năm vào vụ giữa đại ngàn Tây Côn Lĩnh

Chè cổ thụ trăm năm vào vụ giữa đại ngàn Tây Côn Lĩnh

Những ngày cuối tháng Tư, trên độ cao gần 2.000 mét, hàng ngàn cây chè Shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi vào vụ Xuân, cũng là thời điểm người dân Hà Giang bắt đầu thu hái chè Xuân trên đỉnh Tây Côn Lĩnh - dãy núi trải dải trên hai huyện Hoàng Su Phì và Vị Xuyên, cách thành phố Hà Giang khoảng 46 km.

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số

Festival Phở 2025 đã chính thức khai mạc vào tối 18/4 tại Hoàng thành Thăng Long (Hà Nội), mang đến một không gian đậm đà bản sắc, nơi câu chuyện của phở được kể lại bằng những hình thức mới mẻ, gắn kết giữa truyền thống và công nghệ hiện đại.

Festival Phở năm 2025: Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số

Festival Phở năm 2025: Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số

Festival Phở năm 2025 diễn ra từ ngày 18 đến 20/4/2025, tại Hoàng thành Thăng Long (Hà Nội) nhằm quảng bá hình ảnh "Phở Hà Nội" được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần phát triển lĩnh vực Công nghiệp văn hóa ẩm thực Thủ đô.

Xác lập kỷ lục Việt Nam với 135 món ẩm thực có nguyên liệu từ trái thanh trà

Xác lập kỷ lục Việt Nam với 135 món ẩm thực có nguyên liệu từ trái thanh trà

Ngày 12/4, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Vĩnh Long phối hợp Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh và UBND thị xã Bình Minh tổ chức Ngày hội Thanh trà và công diễn xác lập Kỷ lục Việt Nam 135 món ăn chế biến có nguyên liệu từ trái thanh trà của thị xã Bình Minh.

Tin mới nhất

Ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác về du lịch Việt Nam - Nga

Ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác về du lịch Việt Nam - Nga

Bản ghi nhớ hợp tác trong lĩnh vực du lịch giữa Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Việt Nam và Bộ Phát triển Kinh tế Liên bang Nga giai đoạn 2025-2030 vừa được ký kết.

Đại lễ Phật đản tại chùa Bái Đính: Lan tỏa tuệ giác – Kết nối nhân sinh

Đại lễ Phật đản tại chùa Bái Đính: Lan tỏa tuệ giác – Kết nối nhân sinh

Ngày 10/5, tại chùa Bái Đính, xã Gia Sinh, huyện Gia Viễn (tỉnh Ninh Bình), Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo tỉnh Ninh Bình phối hợp với chùa Bái Đính long trọng tổ chức Đại lễ Phật đản Phật lịch 2569 - Dương lịch 2025 với chủ đề “Lan tỏa tuệ giác – Kết nối nhân sinh”, nhằm góp phần lan tỏa thông điệp yêu thương, hòa bình và đoàn kết dân tộc.

Tuần Văn hóa Du lịch Hà Nam năm 2025

Tuần Văn hóa Du lịch Hà Nam năm 2025

Tuần Văn hóa Du lịch Hà Nam năm 2025 khai mạc vào tối 10/5/2025 tại thành phố Phủ Lý (tỉnh Hà Nam) với chương trình nghệ thuật đặc biệt chủ đề “Rực rỡ Hà Nam” và công bố Quyết định của Thủ tướng Chính phủ công nhận 3 Bảo vật Quốc gia, 2 Di tích cấp Quốc gia tại Hà Nam, kết hợp bắn pháo hoa tầm cao phục vụ nhân dân và du khách.

Ấn tượng những món ăn ngon “nhất thế giới” và cảnh quan tuyệt vời của Việt Nam với nhà văn Australia

Ấn tượng những món ăn ngon “nhất thế giới” và cảnh quan tuyệt vời của Việt Nam với nhà văn Australia

Trang tin “The New Zealand Herald” đã đăng tải bài viết của tác giả Ben Groundwater – một nhà văn người Australia - cho rằng Việt Nam gây ấn tượng mạnh mẽ với du khách Australia bởi những món ăn ngon “nhất thế giới” cùng với cảnh quan tuyệt vời trải dài từ vùng đất thấp châu thổ đến vùng núi cao.

Để đờn ca tài tử luôn là sản phẩm du lịch hấp dẫn ở vùng đất phương Nam

Để đờn ca tài tử luôn là sản phẩm du lịch hấp dẫn ở vùng đất phương Nam

Nghệ thuật đờn ca tài tử - di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại được hình thành và phát triển ở Nam Bộ.

Nhã nhạc Cung đình Huế tạo ấn tượng tại Thụy Sĩ

Nhã nhạc Cung đình Huế tạo ấn tượng tại Thụy Sĩ

Trong khuôn khổ Chương trình giới thiệu du lịch Việt Nam do Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam phối hợp với các đơn vị tổ chức tại thành phố Geneva (Thụy Sĩ), bạn bè quốc tế ngày 8/5/2025 đã rất ấn tượng với các tiết mục nhã nhạc Cung đình Huế.

Du lịch Hòa Bình điểm đến hấp dẫn du khách trong và ngoài nước

Du lịch Hòa Bình điểm đến hấp dẫn du khách trong và ngoài nước

Từ đầu năm đến nay, Hòa Bình tiếp tục là điểm đến được đông đảo du khách trong nước và quốc tế yêu thích, lựa chọn.

Gìn giữ bản sắc văn hóa tín ngưỡng độc đáo Lễ hội Kỳ yên Thượng điền đình Bình Thủy

Gìn giữ bản sắc văn hóa tín ngưỡng độc đáo Lễ hội Kỳ yên Thượng điền đình Bình Thủy

Lễ hội Kỳ yên Thượng điền đình Bình Thủy năm nay diễn ra từ ngày 9-11/5 (nhằm 12/4 - 14/4 âm lịch). Đây là một sự kiện văn hóa tín ngưỡng truyền thống điểm nhấn của Cần Thơ nói riêng, Đồng bằng sông Cửu Long nói chung.

Lễ thượng cờ Tổ quốc nhân kỷ niệm 64 năm Ngày Bác Hồ ra thăm đảo Cô Tô

Lễ thượng cờ Tổ quốc nhân kỷ niệm 64 năm Ngày Bác Hồ ra thăm đảo Cô Tô

Sáng 9/5, Huyện ủy, UBND huyện Cô Tô, tỉnh Quảng Ninh, tổ chức Lễ thượng cờ Tổ quốc trên đảo Cô Tô nhân kỷ niệm 64 năm Ngày Bác Hồ ra thăm (9/5/1961 - 9/5/2025).

Lần đầu tiên Khánh Hòa có Lễ hội Văn hóa - Du lịch biển

Lần đầu tiên Khánh Hòa có Lễ hội Văn hóa - Du lịch biển

Ngày 9/5, tại thành phố Nha Trang, UBND tỉnh Khánh Hòa công bố chuỗi sự kiện Lễ hội Văn hóa - Du lịch Biển năm 2025 với chủ đề Nha Trang say hi!. Lễ hội diễn ra từ ngày 7/6 đến 9/7/2025 tại thành phố biển Nha Trang, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm đa dạng, hấp dẫn cho du khách trong nước và quốc tế.