Bánh trôi tàu đúng vị thưởng thức ở đâu?

28/10/2016 10:05 | Ẩm thực

(Du lịch - giaidauscholar.com) - Những viên bánh trôi tàu nhân đậu xanh, đậu đỏ, thơm mùi gừng, đậm vị… là món ngon khó có thể vắng bóng trong mỗi mùa đông…

Tuy không phải là món ăn thuần Việt nhưng chẳng biết tự bao giờ bánh trôi tàu đã trở thành một phần không thể thiếu trong mùa đông Hà Nội. Thực khách chỉ cần tấp xe vào một quán bình dân nơi phố nhỏ là đã có thể thưởng thức món bánh thơm lừng này.


Bánh trôi ngon phải được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, hạt tròn lẳn, trắng đục, thơm đều mùi gạo mới. Gạo sau đó được đem vo sạch, ngâm nước rồi đem xay nhuyễn thành bột. Qua bàn tay nhào nặn của người thợ, từng cục bột mịn màng và mềm dẻo được nặn viên vừa ăn. Nhân bánh trôi thường được làm bằng đường mật xắt miếng nhưng để đáp ứng nhu cầu của thực khách, càng càng nhân bánh trôi tàu càng phong phú hơn: nào là đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, vừng đen, nào là dừa xào, nào là xá xíu… Tất cả đều được chế biến rất vừa miệng.


Một bát bánh trôi tàu thường có từ hai đến ba viên bánh to cỡ quả trứng gà. Sau khi thực khách đến gọi, người thợ mới bắt đầu múc bánh ra bát rồi chan thứ nước màu nâu vàng sóng sánh, thơm lừng hương gừng. Thông thường, bát bánh trôi tàu còn được cho thêm một chút dừa tươi nạo sợi, một chút vừng đen và nước cốt dừa trắng mịn phủ lên trên. Tất cả các nguyên liệu cứ hoà quyện vào nhau một cách khéo léo, ăn hoài không chán. Đặc biệt, khi những cơn gió lạnh đầu mùa bắt đầu thổi vào lòng Hà Nội, ngồi ở một góc phố nhỏ nào đó, tay bưng chén bánh trôi tàu nóng ấm, hít hà mùi hương gừng, hương mật mía… bốc lên, ôi thôi, chỉ có vậy mà thấy mùa đông thêm ấm lạ.

Nếu muốn thưởng thức bánh trôi tàu đúng vị, bạn có thể tham khảo những địa chỉ dưới đây:

- Bánh trôi tàu Hàng Cân: Món nổi tiếng nhất ở đây là món bánh trôi tàu nhân đậu xanh. Bát bánh thơm lừng, cực “chất” là yếu tố kéo thực khách đến quán mỗi khi gió mùa về. Chỉ cần cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm thơm, bùi bùi, ngậy ngậy của gạo nếp, mật mía, đậu xanh và hương gừng cay thơm… Rất đặc trưng. Địa chỉ: số 4 Hàng Cân.


Bát bánh trôi tàu ấm nóng là món quà tuyệt vời mỗi tối mùa đông

- Bánh trôi tàu Quán Thánh: Quán bánh ở tuổi đời gần 20 năm ở Quán Thánh từ lâu đã là địa chỉ quen thuộc của dân sành ăn mỗi khi gió lạnh về. Bát bánh nóng hổi, thơm lừng với nhân kết hợp với dừa xào cực ngon khiến ai ăn cũng phải trầm trồ. Quán này hơi khó tìm và chỉ bán vào ban ngày. Giá một bát bánh trôi tàu khoảng 10.000 đồng. Địa chỉ: gần cuối phố Quán Thánh.

- Bánh trôi tàu Bạch Mai: Viên bánh thơm dẻo, vỏ mỏng, nhân đầy đặn có đủ vị: vừng đen, đậu xanh kết hợp dừa xào, thịt xá xíu… Tất cả được chế biến rất vừa miệng. Giá khoảng từ 10.000 đồng. Địa chỉ: 250 Bạch Mai.

- Bánh trôi tàu Hàng Điếu: Cũng như những địa chỉ bánh trôi tàu nổi tiếng khác, bánh ở đây vỏ mỏng, dẻo thơm. Nhân bánh và nước dùng được nấu ngọt vừa phải, thanh thanh nên ăn không hề cảm giác vị ngấy. Địa chỉ: 77 Hàng Điếu hoặc 52 Hàng Điếu.

Ngọc Hà
Tổng hợp

Tin cùng chuyên mục

Ngày Xuân bàn chuyện phở (kỳ 1): Để di sản phở thành đòn bẩy phát triển kinh tế

Ngày Xuân bàn chuyện phở (kỳ 1): Để di sản phở thành đòn bẩy phát triển kinh tế

Sau gần 1 năm trở thành di sản, những câu chuyện về phở tiếp tục được kể rộng rãi hơn. Trong đó, việc bảo tồn và phát huy giá trị của phở "hậu ghi danh" rất đáng được quan tâm.

Ninh Tito: Hành trình khám phá những câu chuyện văn hoá đằng sau mỗi món ăn

Ninh Tito: Hành trình khám phá những câu chuyện văn hoá đằng sau mỗi món ăn

Là một food blogger và travel vlogger được đông đảo khán giả yêu mến, từng hợp tác quảng bá du lịch - ẩm thực với ngành văn hoá, nhưng Ninh Tito vẫn quyết định chủ động "chậm lại" để đầu tư sâu hơn vào chất lượng.

Gà rán - 'Dấu ấn' ẩm thực Hàn Quốc trên toàn cầu

Gà rán - 'Dấu ấn' ẩm thực Hàn Quốc trên toàn cầu

Các công ty kinh doanh chuyên về gà rán Hàn Quốc, đang chứng kiến sự bùng nổ mạnh mẽ trong hoạt động mở rộng ra thị trường quốc tế, khi hàng loạt chuỗi thương hiệu lớn liên tục mở các cửa hàng mới, với tốc độ chưa từng có.

Độc đáo đặc sản nem Lai Vung - Đồng Tháp được tiêu thụ mạnh trong dịp Tết

Độc đáo đặc sản nem Lai Vung - Đồng Tháp được tiêu thụ mạnh trong dịp Tết

Nem Lai Vung là đặc sản của tỉnh Đồng Tháp được thị trường ưa chuộng. Dịp Tết 2025, nem Lai Vung được tiêu thụ mạnh, tăng gấp 2 - 3 lần so với ngày thường.

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết

Những ngày giáp tết, các gia đình ở làng mứt gừng Kim Long, quận Phú Xuân, thành phố Huế lại tất bật đỏ lửa, cho ra lò những mẻ mứt gừng thơm ngon phục vụ Tết.

 Làng biển “đỏ lửa” vụ cá nướng

Làng biển “đỏ lửa” vụ cá nướng

Phố ẩm thực Coca-Cola Foodmarks đầu tiên được ra mắt tại quận Hoàn Kiếm, hứa hẹn trở thành tụ điểm vui chơi cho các bạn trẻ Hà Nội với 40 "Quán đỉnh, chuyện hay".

Kimchi Hàn Quốc ngày càng được ưa thích trên thế giới

Kimchi Hàn Quốc ngày càng được ưa thích trên thế giới

Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của làn sóng Hallyu khiến ẩm thực Hàn Quốc ngày càng được ưa chuộng trên toàn cầu.

Người trẻ Hà Nội xếp hàng dài để thưởng thức đồ ăn kiểu Nhật

Người trẻ Hà Nội xếp hàng dài để thưởng thức đồ ăn kiểu Nhật

Rất đông người trẻ đã tới thưởng thức không gian ẩm thực đường phố Nhật Bản giữa lòng Hà Nội trong một ngày mùa Đông.

Tin mới nhất

Lễ hội Lồng tồng: Cầu mưa thuận gió hòa, mùa màng tươi tốt

Lễ hội Lồng tồng: Cầu mưa thuận gió hòa, mùa màng tươi tốt

Ngày 7/2 (tức ngày mùng 10 tháng Giêng), tại Bắc Kạn và Thái Nguyên đã khai hội lễ hội Lồng tồng và Hội báo Xuân Ất Tỵ 2025.

Sân bay Incheon đón lượng khách kỷ lục trong kỳ nghỉ Tết Nguyên đán

Sân bay Incheon đón lượng khách kỷ lục trong kỳ nghỉ Tết Nguyên đán

Theo thông tin từ Công ty Cổ phần Sân bay Quốc tế Incheon (IIAC), số lượng hành khách sử dụng cảng hàng không quốc tế Incheon trong kỳ nghỉ Tết Nguyên đán 2025 từ ngày 24/1 đến ngày 2/2 là 2.189.778 lượt người.

Giỗ Tổ Hùng Vương và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ góp phần quảng bá di sản

Giỗ Tổ Hùng Vương và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ góp phần quảng bá di sản

UBND tỉnh Phú Thọ thông tin: Giỗ Tổ Hùng Vương và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ năm Ất Tỵ sẽ diễn ra từ ngày 29/3 đến ngày 7/4 (tức từ mùng 1-10/3 năm Ất Tỵ) tại thành phố Việt Trì, Khu di tích lịch sử Đền Hùng và các địa phương với quy mô cấp tỉnh.

Gần 40 chuyến bay quốc tế/ngày, du lịch Phú Quốc "bội thu" dịp Tết Nguyên đán

Gần 40 chuyến bay quốc tế/ngày, du lịch Phú Quốc "bội thu" dịp Tết Nguyên đán

Nhiều ngày trong kỳ nghỉ, chỉ tính riêng đường hàng không, Phú Quốc đón 10.000 đến hơn 11.000 khách mỗi ngày, trong đó có đến 38-39 chuyến bay quốc tế/ngày, chiếm tới 75% lượng khách.

Muôn vẻ khách Tây đón Tết Ta tại Đà Nẵng, Phú Quốc, Sa Pa

Muôn vẻ khách Tây đón Tết Ta tại Đà Nẵng, Phú Quốc, Sa Pa

Chọn ghé thăm Đà Nẵng, Phú Quốc, Sa Pa, các vị khách ngoại quốc như "bóc trúng secret" khi được tận hưởng cảnh đẹp ngoạn mục và các hoạt động vui chơi giải trí, dịch vụ độc đáo được tổ chức trong dịp Tết cổ truyền Việt Nam.

Tưng bừng Lễ hội Tịch điền Đọi Sơn năm 2025

Tưng bừng Lễ hội Tịch điền Đọi Sơn năm 2025

Sáng 4/2, (tức mùng 7 tháng Giêng năm Ất Tỵ), tại xã Tiên Sơn, thị xã Duy Tiên, tỉnh Hà Nam diễn ra Lễ hội Tịch điền Đọi Sơn năm 2025.

Động đất làm rung chuyển hòn đảo du lịch nổi tiếng Santorini của Hy Lạp

Động đất làm rung chuyển hòn đảo du lịch nổi tiếng Santorini của Hy Lạp

Ngày 3/2, các hãng truyền thông cho biết hàng loạt các trận động đất mới trong đêm đã làm rung chuyển đảo Santorini – địa điểm du lịch nổi tiếng hàng đầu của Hy Lạp.

Vẻ đẹp của bãi biển Bình Sơn - Ninh Chữ (Ninh Thuận)

Vẻ đẹp của bãi biển Bình Sơn - Ninh Chữ (Ninh Thuận)

Bãi biển Bình Sơn - Ninh Chữ thuộc thành phố Phan Rang - Tháp Chàm và huyện Ninh Hải (Ninh Thuận) là một trong những bãi biển đẹp và còn giữ nhiều nét hoang sơ ở Việt Nam.

Du lịch tăng trưởng mạnh mẽ với 12,5 triệu lượt khách nội địa dịp Tết Ất Tỵ

Du lịch tăng trưởng mạnh mẽ với 12,5 triệu lượt khách nội địa dịp Tết Ất Tỵ

Ngày 3/2, thông tin từ của Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch), trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, ngành Du lịch tăng trưởng mạnh mẽ với khoảng 12,5 triệu lượt khách nội địa, tăng 19% so với cùng kỳ 2024.

Du lịch khởi sắc và sôi động trong dịp Tết Nguyên đán 2025

Du lịch khởi sắc và sôi động trong dịp Tết Nguyên đán 2025

Dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025, các địa phương tổ chức nhiều hoạt động, chương trình, lễ hội thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước.