Bánh trôi tàu đúng vị thưởng thức ở đâu?

28/10/2016 10:05 | Ẩm thực

(Du lịch - giaidauscholar.com) - Những viên bánh trôi tàu nhân đậu xanh, đậu đỏ, thơm mùi gừng, đậm vị… là món ngon khó có thể vắng bóng trong mỗi mùa đông…

Tuy không phải là món ăn thuần Việt nhưng chẳng biết tự bao giờ bánh trôi tàu đã trở thành một phần không thể thiếu trong mùa đông Hà Nội. Thực khách chỉ cần tấp xe vào một quán bình dân nơi phố nhỏ là đã có thể thưởng thức món bánh thơm lừng này.


Bánh trôi ngon phải được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, hạt tròn lẳn, trắng đục, thơm đều mùi gạo mới. Gạo sau đó được đem vo sạch, ngâm nước rồi đem xay nhuyễn thành bột. Qua bàn tay nhào nặn của người thợ, từng cục bột mịn màng và mềm dẻo được nặn viên vừa ăn. Nhân bánh trôi thường được làm bằng đường mật xắt miếng nhưng để đáp ứng nhu cầu của thực khách, càng càng nhân bánh trôi tàu càng phong phú hơn: nào là đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, vừng đen, nào là dừa xào, nào là xá xíu… Tất cả đều được chế biến rất vừa miệng.


Một bát bánh trôi tàu thường có từ hai đến ba viên bánh to cỡ quả trứng gà. Sau khi thực khách đến gọi, người thợ mới bắt đầu múc bánh ra bát rồi chan thứ nước màu nâu vàng sóng sánh, thơm lừng hương gừng. Thông thường, bát bánh trôi tàu còn được cho thêm một chút dừa tươi nạo sợi, một chút vừng đen và nước cốt dừa trắng mịn phủ lên trên. Tất cả các nguyên liệu cứ hoà quyện vào nhau một cách khéo léo, ăn hoài không chán. Đặc biệt, khi những cơn gió lạnh đầu mùa bắt đầu thổi vào lòng Hà Nội, ngồi ở một góc phố nhỏ nào đó, tay bưng chén bánh trôi tàu nóng ấm, hít hà mùi hương gừng, hương mật mía… bốc lên, ôi thôi, chỉ có vậy mà thấy mùa đông thêm ấm lạ.

Nếu muốn thưởng thức bánh trôi tàu đúng vị, bạn có thể tham khảo những địa chỉ dưới đây:

- Bánh trôi tàu Hàng Cân: Món nổi tiếng nhất ở đây là món bánh trôi tàu nhân đậu xanh. Bát bánh thơm lừng, cực “chất” là yếu tố kéo thực khách đến quán mỗi khi gió mùa về. Chỉ cần cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm thơm, bùi bùi, ngậy ngậy của gạo nếp, mật mía, đậu xanh và hương gừng cay thơm… Rất đặc trưng. Địa chỉ: số 4 Hàng Cân.


Bát bánh trôi tàu ấm nóng là món quà tuyệt vời mỗi tối mùa đông

- Bánh trôi tàu Quán Thánh: Quán bánh ở tuổi đời gần 20 năm ở Quán Thánh từ lâu đã là địa chỉ quen thuộc của dân sành ăn mỗi khi gió lạnh về. Bát bánh nóng hổi, thơm lừng với nhân kết hợp với dừa xào cực ngon khiến ai ăn cũng phải trầm trồ. Quán này hơi khó tìm và chỉ bán vào ban ngày. Giá một bát bánh trôi tàu khoảng 10.000 đồng. Địa chỉ: gần cuối phố Quán Thánh.

- Bánh trôi tàu Bạch Mai: Viên bánh thơm dẻo, vỏ mỏng, nhân đầy đặn có đủ vị: vừng đen, đậu xanh kết hợp dừa xào, thịt xá xíu… Tất cả được chế biến rất vừa miệng. Giá khoảng từ 10.000 đồng. Địa chỉ: 250 Bạch Mai.

- Bánh trôi tàu Hàng Điếu: Cũng như những địa chỉ bánh trôi tàu nổi tiếng khác, bánh ở đây vỏ mỏng, dẻo thơm. Nhân bánh và nước dùng được nấu ngọt vừa phải, thanh thanh nên ăn không hề cảm giác vị ngấy. Địa chỉ: 77 Hàng Điếu hoặc 52 Hàng Điếu.

Ngọc Hà
Tổng hợp

Tin cùng chuyên mục

Danh sách nhà hàng của Đà Nẵng được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Danh sách nhà hàng của Đà Nẵng được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Michelin vừa chính thức công bố danh sách nhà hàng năm 2025 của Cẩm nang Michelin (Michelin Guide) Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng.

Danh sách nhà hàng của Hà Nội được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Danh sách nhà hàng của Hà Nội được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Michelin vừa chính thức công bố danh sách nhà hàng năm 2025 của Cẩm nang Michelin (Michelin Guide) Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng.

"We Love Phở" - Khi hương vị quê nhà lan tỏa khắp trời Âu

"We Love Phở" - Khi hương vị quê nhà lan tỏa khắp trời Âu

Giữa lòng thủ đô Brussels thanh bình của Vương quốc Bỉ, một buổi tọa đàm nhỏ nhưng chan chứa tình yêu và niềm tự hào dân tộc đã diễn ra với chủ đề: “We Love Phở và Bản đồ Ẩm thực Việt ở châu Âu”.

Hương vị Việt tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Praha 2025

Hương vị Việt tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Praha 2025

Tại Quảng trường Chiến thắng, trái tim văn hóa của quận Praha 6, Cộng hòa Séc, Đại sứ quán Việt Nam đã phối hợp cùng các đối tác TAMDA FOODS, Linsan và Trung tâm Giáo dục Séc - Việt tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực quốc tế lần thứ 8.

Vinh danh các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của MICHELIN năm 2025

Vinh danh các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của MICHELIN năm 2025

Tại thành phố Đà Nẵng, Tập đoàn MICHELIN đã chính thức công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn trong MICHELIN Guide Hà Nội, TP HCM và Đà Nẵng năm 2025.

Đặc sắc văn hóa ẩm thực xứ "rừng trầm biển yến"

Đặc sắc văn hóa ẩm thực xứ "rừng trầm biển yến"

Lễ hội văn hóa - du lịch biển 2025 được tổ chức tại thành phố Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa) đã góp phần tạo nên sự sôi động cho địa phương trong dịp Hè với nhiều hoạt động phong phú, đa dạng, đặc sắc.

Mực một nắng Việt vào top 10 món mực ngon thế giới

Mực một nắng Việt vào top 10 món mực ngon thế giới

Món mực một nắng - đặc sản của Phan Thiết - là món Việt duy nhất trong danh sách những món ăn được chế biến từ mực ngon nhất thế giới, do Taste Atlas bình chọn tháng 5/2025. Taste Atlas là chuyên trang ẩm thực của Croatia, được thành lập năm 2015.

Những địa điểm mà tín đồ ẩm thực chay không thể bỏ lỡ ở "đảo thiên đường"

Những địa điểm mà tín đồ ẩm thực chay không thể bỏ lỡ ở "đảo thiên đường"

Không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên và văn hóa đặc sắc, Đài Loan (Trung Quốc) còn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ăn chay trong hành trình khám phá và thưởng thức.

Tin mới nhất

Cẩm tú cầu - loài hoa của mùa mưa Nhật Bản

Cẩm tú cầu - loài hoa của mùa mưa Nhật Bản

Khi những cơn mưa đầu Hè báo hiệu mùa mưa (Tsuyu) bắt đầu tại đất nước Mặt Trời mọc, cũng là lúc hoa cẩm tú cầu - Ajisai khoe sắc rực rỡ nhất.

Bảo tồn nghề dệt thổ cẩm truyền thống của dân tộc Thái gắn với phát triển du lịch

Bảo tồn nghề dệt thổ cẩm truyền thống của dân tộc Thái gắn với phát triển du lịch

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa công nhận nghề dệt thổ cẩm của người Thái ở Nghệ An là di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia.

Để di sản văn hoá thành "vàng ròng" của ngành du lịch

Để di sản văn hoá thành "vàng ròng" của ngành du lịch

Di sản văn hóa đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế, du lịch ở nhiều quốc gia trên thế giới, và Việt Nam cũng không nằm ngoài xu thế tất yếu đó.

Bộ VHTTDL yêu cầu rà soát toàn bộ các di tích đã kiểm kê, xếp hạng

Bộ VHTTDL yêu cầu rà soát toàn bộ các di tích đã kiểm kê, xếp hạng

UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương rà soát toàn bộ các di tích đã kiểm kê, xếp hạng trên địa bàn, bảo đảm phải có tổ chức, người đại diện chịu trách nhiệm trực tiếp quản lý, bảo vệ, trông nom di tích.

Thúc đẩy công nghiệp văn hóa tạo động lực phát triển du lịch

Thúc đẩy công nghiệp văn hóa tạo động lực phát triển du lịch

Ninh Bình hiện có trên 1.800 di tích lịch sử, văn hóa và danh thắng. Nguồn lực di sản văn hóa đồ sộ và đa dạng này là cơ sở để khai thác, phát huy trong quá trình phát triển công nghiệp văn hóa. Đây cũng là chìa khóa để bảo tồn di sản, thúc đẩy kinh tế sáng tạo và lan tỏa giá trị văn hóa đặc sắc vùng đất Cố đô.

Hội Lim trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Hội Lim trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Bộ trưởng Bộ VHTTDL Nguyễn Văn Hùng ký Quyết định số 1744 ngày 10/6/2025 về việc công bố Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Thiền viện Trúc Lâm - viên ngọc tâm linh giữa lòng Bảy Núi An Giang

Thiền viện Trúc Lâm - viên ngọc tâm linh giữa lòng Bảy Núi An Giang

Thiền viện Trúc Lâm An Giang (thị trấn Núi Sập, huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang) là một trong những công trình tâm linh lớn của miền Tây Nam Bộ, thu hút đông đảo du khách và Phật tử đến chiêm bái, hành hương.

Rộn ràng mùa gặt ở Hà Giang, nơi địa đầu Tổ quốc

Rộn ràng mùa gặt ở Hà Giang, nơi địa đầu Tổ quốc

Hà Giang vào mùa lúa chín rực rỡ sắc vàng, trải dài dưới chân núi. Giữa khung cảnh ấy, người nông dân rộn ràng gặt hái với nụ cười tươi rói trên cánh đồng, tạo nên một bức tranh tuyệt đẹp của giữa thiên nhiên và người lao động.

Lễ giỗ Lễ Thành Hầu Nguyễn Hữu Cảnh được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể

Lễ giỗ Lễ Thành Hầu Nguyễn Hữu Cảnh được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể

Ngày 11/6/2025, UBND tỉnh Đồng Nai tổ chức Lễ giỗ Lễ Thành hầu Nguyễn Hữu Cảnh năm 2025 và Trao quyết định công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Lễ giỗ Lễ Thành Hầu Nguyễn Hữu Cảnh.

Tiềm năng du lịch tại xã vùng cao Thần Sa, Thái Nguyên

Tiềm năng du lịch tại xã vùng cao Thần Sa, Thái Nguyên

Tại Khu dự trữ thiên nhiên Thần Sa – Phượng Hoàng, xã vùng cao Thần Sa (huyện Võ Nhai, tỉnh Thái Nguyên), các nhà khảo cổ học Việt Nam đã phát hiện một loạt các di chỉ khảo cổ có niên đại từ trung kì đồ đá cũ đến sơ kì thời đại đồ đá mới, trong đó địa điểm quan trọng nhất là Mái đá Ngườm, được xếp hạng quốc gia năm 1982.