Bánh trôi tàu đúng vị thưởng thức ở đâu?

28/10/2016 10:05 | Ẩm thực

(Du lịch - giaidauscholar.com) - Những viên bánh trôi tàu nhân đậu xanh, đậu đỏ, thơm mùi gừng, đậm vị… là món ngon khó có thể vắng bóng trong mỗi mùa đông…

Tuy không phải là món ăn thuần Việt nhưng chẳng biết tự bao giờ bánh trôi tàu đã trở thành một phần không thể thiếu trong mùa đông Hà Nội. Thực khách chỉ cần tấp xe vào một quán bình dân nơi phố nhỏ là đã có thể thưởng thức món bánh thơm lừng này.


Bánh trôi ngon phải được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, hạt tròn lẳn, trắng đục, thơm đều mùi gạo mới. Gạo sau đó được đem vo sạch, ngâm nước rồi đem xay nhuyễn thành bột. Qua bàn tay nhào nặn của người thợ, từng cục bột mịn màng và mềm dẻo được nặn viên vừa ăn. Nhân bánh trôi thường được làm bằng đường mật xắt miếng nhưng để đáp ứng nhu cầu của thực khách, càng càng nhân bánh trôi tàu càng phong phú hơn: nào là đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, vừng đen, nào là dừa xào, nào là xá xíu… Tất cả đều được chế biến rất vừa miệng.


Một bát bánh trôi tàu thường có từ hai đến ba viên bánh to cỡ quả trứng gà. Sau khi thực khách đến gọi, người thợ mới bắt đầu múc bánh ra bát rồi chan thứ nước màu nâu vàng sóng sánh, thơm lừng hương gừng. Thông thường, bát bánh trôi tàu còn được cho thêm một chút dừa tươi nạo sợi, một chút vừng đen và nước cốt dừa trắng mịn phủ lên trên. Tất cả các nguyên liệu cứ hoà quyện vào nhau một cách khéo léo, ăn hoài không chán. Đặc biệt, khi những cơn gió lạnh đầu mùa bắt đầu thổi vào lòng Hà Nội, ngồi ở một góc phố nhỏ nào đó, tay bưng chén bánh trôi tàu nóng ấm, hít hà mùi hương gừng, hương mật mía… bốc lên, ôi thôi, chỉ có vậy mà thấy mùa đông thêm ấm lạ.

Nếu muốn thưởng thức bánh trôi tàu đúng vị, bạn có thể tham khảo những địa chỉ dưới đây:

- Bánh trôi tàu Hàng Cân: Món nổi tiếng nhất ở đây là món bánh trôi tàu nhân đậu xanh. Bát bánh thơm lừng, cực “chất” là yếu tố kéo thực khách đến quán mỗi khi gió mùa về. Chỉ cần cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm thơm, bùi bùi, ngậy ngậy của gạo nếp, mật mía, đậu xanh và hương gừng cay thơm… Rất đặc trưng. Địa chỉ: số 4 Hàng Cân.


Bát bánh trôi tàu ấm nóng là món quà tuyệt vời mỗi tối mùa đông

- Bánh trôi tàu Quán Thánh: Quán bánh ở tuổi đời gần 20 năm ở Quán Thánh từ lâu đã là địa chỉ quen thuộc của dân sành ăn mỗi khi gió lạnh về. Bát bánh nóng hổi, thơm lừng với nhân kết hợp với dừa xào cực ngon khiến ai ăn cũng phải trầm trồ. Quán này hơi khó tìm và chỉ bán vào ban ngày. Giá một bát bánh trôi tàu khoảng 10.000 đồng. Địa chỉ: gần cuối phố Quán Thánh.

- Bánh trôi tàu Bạch Mai: Viên bánh thơm dẻo, vỏ mỏng, nhân đầy đặn có đủ vị: vừng đen, đậu xanh kết hợp dừa xào, thịt xá xíu… Tất cả được chế biến rất vừa miệng. Giá khoảng từ 10.000 đồng. Địa chỉ: 250 Bạch Mai.

- Bánh trôi tàu Hàng Điếu: Cũng như những địa chỉ bánh trôi tàu nổi tiếng khác, bánh ở đây vỏ mỏng, dẻo thơm. Nhân bánh và nước dùng được nấu ngọt vừa phải, thanh thanh nên ăn không hề cảm giác vị ngấy. Địa chỉ: 77 Hàng Điếu hoặc 52 Hàng Điếu.

Ngọc Hà
Tổng hợp

Tin cùng chuyên mục

Danh sách nhà hàng của Đà Nẵng được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Danh sách nhà hàng của Đà Nẵng được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Michelin vừa chính thức công bố danh sách nhà hàng năm 2025 của Cẩm nang Michelin (Michelin Guide) Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng.

Danh sách nhà hàng của Hà Nội được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Danh sách nhà hàng của Hà Nội được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Michelin vừa chính thức công bố danh sách nhà hàng năm 2025 của Cẩm nang Michelin (Michelin Guide) Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng.

"We Love Phở" - Khi hương vị quê nhà lan tỏa khắp trời Âu

"We Love Phở" - Khi hương vị quê nhà lan tỏa khắp trời Âu

Giữa lòng thủ đô Brussels thanh bình của Vương quốc Bỉ, một buổi tọa đàm nhỏ nhưng chan chứa tình yêu và niềm tự hào dân tộc đã diễn ra với chủ đề: “We Love Phở và Bản đồ Ẩm thực Việt ở châu Âu”.

Hương vị Việt tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Praha 2025

Hương vị Việt tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Praha 2025

Tại Quảng trường Chiến thắng, trái tim văn hóa của quận Praha 6, Cộng hòa Séc, Đại sứ quán Việt Nam đã phối hợp cùng các đối tác TAMDA FOODS, Linsan và Trung tâm Giáo dục Séc - Việt tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực quốc tế lần thứ 8.

Vinh danh các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của MICHELIN năm 2025

Vinh danh các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của MICHELIN năm 2025

Tại thành phố Đà Nẵng, Tập đoàn MICHELIN đã chính thức công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn trong MICHELIN Guide Hà Nội, TP HCM và Đà Nẵng năm 2025.

Đặc sắc văn hóa ẩm thực xứ "rừng trầm biển yến"

Đặc sắc văn hóa ẩm thực xứ "rừng trầm biển yến"

Lễ hội văn hóa - du lịch biển 2025 được tổ chức tại thành phố Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa) đã góp phần tạo nên sự sôi động cho địa phương trong dịp Hè với nhiều hoạt động phong phú, đa dạng, đặc sắc.

Mực một nắng Việt vào top 10 món mực ngon thế giới

Mực một nắng Việt vào top 10 món mực ngon thế giới

Món mực một nắng - đặc sản của Phan Thiết - là món Việt duy nhất trong danh sách những món ăn được chế biến từ mực ngon nhất thế giới, do Taste Atlas bình chọn tháng 5/2025. Taste Atlas là chuyên trang ẩm thực của Croatia, được thành lập năm 2015.

Những địa điểm mà tín đồ ẩm thực chay không thể bỏ lỡ ở "đảo thiên đường"

Những địa điểm mà tín đồ ẩm thực chay không thể bỏ lỡ ở "đảo thiên đường"

Không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên và văn hóa đặc sắc, Đài Loan (Trung Quốc) còn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ăn chay trong hành trình khám phá và thưởng thức.

Tin mới nhất

Tamanrasset - Điểm đến du lịch đặc sắc giữa lòng sa mạc Sahara

Tamanrasset - Điểm đến du lịch đặc sắc giữa lòng sa mạc Sahara

Nằm cách thủ đô Algiers khoảng 2.000 km về phía Nam, tỉnh Tamanrasset của Algeria từ lâu đã được biết đến là điểm trung chuyển quan trọng của các đoàn lữ hành thương mại ở khu vực Tây Phi, đồng thời là ngã ba di cư của người dân vùng Hạ Sahara hướng về châu Âu.

Du lịch du thuyền - Động lực phát triển kinh tế mới của Malaysia

Du lịch du thuyền - Động lực phát triển kinh tế mới của Malaysia

Malaysia sẽ phát triển ngành du lịch du thuyền thành động lực quan trọng thúc đẩy tăng trưởng kinh tế quốc gia, vừa giúp tạo thêm việc làm cho cộng đồng địa phương, vừa góp phần củng cố hệ sinh thái du lịch bền vững và toàn diện hơn.

Thu hút du lịch tàu biển từ lợi thế hạ tầng, cảnh quan

Thu hút du lịch tàu biển từ lợi thế hạ tầng, cảnh quan

Ngày 10/6, tàu Piano Land mang theo khoảng 1.000 du khách đến từ Trung Quốc đã cập Cảng tàu khách quốc tế Hạ Long, thành phố Hạ Long (Quảng Ninh).

Khi Angkor hút du khách: Hành trình khám phá viên ngọc cổ của Campuchia

Khi Angkor hút du khách: Hành trình khám phá viên ngọc cổ của Campuchia

Công viên Khảo cổ Angkor, điểm đến nổi tiếng của Campuchia, đã đạt doanh thu 24,5 triệu USD trong 5 tháng đầu năm 2025. Đó là minh chứng sống động cho việc phát triển du lịch dựa vào nền tảng di sản văn hóa.

Mách bạn "đường đi nước bước" chơi đêm Cát Bà

Mách bạn "đường đi nước bước" chơi đêm Cát Bà

Cát Bà về đêm có gì mới? Từ trải nghiệm xem show kỷ lục thế giới, chơi chợ đêm Vui-Fest, đến ăn tối tại cụm nhà hàng ven biển mới – đây là gợi ý những hoạt động ăn chơi về đêm trọn vẹn, chỉ dẫn di chuyển chi tiết từ đất liền.

Danh sách nhà hàng của Thành phố Hồ Chí Minh được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Danh sách nhà hàng của Thành phố Hồ Chí Minh được Cẩm nang ẩm thực Michelin vinh danh

Michelin vừa chính thức công bố danh sách nhà hàng năm 2025 của Cẩm nang Michelin (Michelin Guide) Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng.

 Điện Capitol - nơi đặt trụ sở của Quốc hội Mỹ

Điện Capitol - nơi đặt trụ sở của Quốc hội Mỹ

Điện Capitol hay Tòa nhà Quốc hội Mỹ là nơi đặt trụ sở của Quốc hội Mỹ từ năm 1800. Tòa nhà được xây tại Washington, D.C., trên Đồi Capitol ở cuối phía Đông của Quảng trường Quốc gia (National Mall).

"We Love Phở" - Khi hương vị quê nhà lan tỏa khắp trời Âu

"We Love Phở" - Khi hương vị quê nhà lan tỏa khắp trời Âu

Giữa lòng thủ đô Brussels thanh bình của Vương quốc Bỉ, một buổi tọa đàm nhỏ nhưng chan chứa tình yêu và niềm tự hào dân tộc đã diễn ra với chủ đề: “We Love Phở và Bản đồ Ẩm thực Việt ở châu Âu”.

Diễu hành Carnival trong lễ hội văn hóa - Du lịch biển

Diễu hành Carnival trong lễ hội văn hóa - Du lịch biển

Tối 9/6/2025, tại thành phố Nha Trang, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Khánh Hòa tổ chức Chương trình diễu hành Carnival với sự tham gia của hàng trăm nghệ sĩ, sinh viên và người dân địa phương. Hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa - Du lịch Biển năm 2025.

Lan tỏa “Văn hóa metro” trên tuyến Bến Thành - Suối Tiên

Lan tỏa “Văn hóa metro” trên tuyến Bến Thành - Suối Tiên

Công ty TNHH Một thành viên Đường sắt đô thị số 1 TP. Hồ Chí Minh phát động chiến dịch truyền thông – vận động “Văn hóa metro”, hướng đến lan tỏa những chuẩn mực ứng xử văn minh trong không gian công cộng, đặc biệt trên tuyến metro số 1 (Bến Thành – Suối Tiên).